“民以食为天”，饮食在人们生活中扮演着举足轻重的角色。尤其在现代人看来，烹制美食已经不单单是“糊口”的简单方式，更有无穷乐趣蕴藏其中。家庭厨艺更是维系家人感情的纽带，有多少欢乐从家庭的灶台边飞出，有多少美好的回忆定格在家庭的餐桌上。“家”的味道永远让人回味。

　　为此，天津电视台都市频道联合天津市烹饪协会特举办2004第二届“集贤杯”家庭厨艺大赛，面向普通家庭隆重征集“家庭厨艺大赛”参赛选手。大赛活动方案如下：

　　一、大赛名称：2004天津市第二届“集贤杯”家庭厨艺大赛

　　二、大赛时间：2004年9月20日(报名截止日)至10月17日(决赛举办日)

　　三、大赛地点：集贤佰悦海鲜酒楼

　　四、大赛宗旨：本次大赛以“丰富市民假日生活，发掘民间厨艺高手”为己任。通过比赛，全面展现家庭厨艺的乐趣和魅力，推广健康饮食理念；搜罗无限创意，寻找“家”的味道。突出趣味性、参与性、家庭性和创新性。

　　五、大赛组织者

　　1、主办单位：天津电视台都市频道

　　2、协办单位：天津市烹饪协会、天津人民广播电台生活台、天津广播电视报、北方网、天津美食网

　　3、承办单位：天津电视台《津津有味》栏目、集贤佰悦海鲜酒楼

　　六、大赛程序及内容

　　1、参赛范围：本次大赛不限门类、形式、年龄、职业(专业厨师除外)，一切家庭与个人均可报名参赛。

　　2、参赛形式：以家庭为单位，每队人数限制在三人以内，每队选出主厨一名。

　　3、参赛要求：参赛选手需准备参赛菜品一道(热菜或凉菜)，并附作品详细文字说明。所选菜品以实用性、挖掘性和创新性为原则。

　　4、大赛程序：大赛分为预赛、复赛和决赛。预赛从9月20日开始，将由大赛评审团根据选手报名时提交的菜品说明进行筛选；入围复赛的选手需于指定日期携带参赛作品成品至指定地点，由评审团进行再度筛选；最终通过复赛的12队选手将进入决赛。

　　具体时间安排如下：

　　报名时间9月1日~9月20日；

　　预赛时间9月20日~9月23日；

　　复赛时间9月23日~9月25日；

　　决赛时间10月17日。

　　5、决赛形式：

　　决赛将采取现场制作菜品的方式，由大赛评审团当场打分，现场决出各个奖项，并进行现场颁奖。天津电视台都市频道将对整个决赛过程进行录播或直播。(决赛具体形式另附)

　　6、评审团的设置：大赛评审团由组委会评委和场上观众评委组成。其中组委会评委包括烹饪大师、民俗专家、赞助企业代表、烹协领导等组成。

　　7、评分标准及方法：依照菜品色香味形、挖掘创新性、家庭应用性等各方面标准进行打分、设打分表。按照大赛组委会评审团给出分数加上观众评审团给分的总得分，最终排定名次。各单项奖由组委会评审团评出。

　　8、奖项设置

　　大赛将设一、二、三等奖及各单项奖，具体设置如下：

　　一等奖1名；

　　二等奖1名；

　　三等奖2名；

　　最佳现场表现奖1名；

　　最佳厨艺创新奖1名；

　　厨房欢乐大使奖1名。

　　9、决出各个奖项之后将进行获奖作品现场拍卖活动，由各餐饮企业参与竞拍。拍卖所得将作为奖品的一部分赠送给参赛家庭。

　　七、大赛报名方法

　　选手可通过电话、信件、网络等方式报名，具体方式如下：

　　(1)电话报名：报名热线27816755、27815327(每周一至周六上午9：00~17：30)

　　(2)邮寄报名：将报名表格寄至天津市和平区万科都市花园巴黎居101室“大赛组委会”，邮编300072。(详细报名表格将刊登在9月2日和9月9日出版的《天津广播电视报》上)

　　(3)网络报名：登陆北方网(www.enorth.com.cn)或天津美食网(www.tjcate.com)，点击“2004第二届集贤杯家庭厨艺大赛”进行报名。

　　八、大赛宣传方式

　　1、大赛将在电视(都市频道)、广播(天津人民广播电台生活台)、报纸(天津广播电视报)、网络媒体上同时发布大赛有关信息及报名方法。

　　2、9月1日~9月19日在都市频道滚动播出大赛报名宣传片；

　　3、电视台都市频道《都市报道》和《津津有味》栏目全程跟踪报道大赛情况；

　　4、天津电台生活台《天天美食》、《生活快报》节目将对大赛全程跟踪报道；

　　5、9月20日~9月30日在都市频道滚动播出大赛复赛宣传片；10月1日~10月5日播出决赛宣传片；

　　6、都市频道将对大赛决赛进行录播或直播；

　　7、大赛结束后，《美食大搜索》版块将走进获奖选手家庭进行拍摄。

　　8、大赛期间，天津广播电视报进行有奖竞猜和有奖问答等互动活动。