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最近，天津一位叫张建平的老先生搬进了新买的公寓，在搬家的时候，他最小心的就是这几个酒坛子，坛子里装的是他自己酿制的葡萄酒。
天津濒临大海，靠近海边的盐碱土质使天津盛产葡萄。三年前，张先生开始试着以新鲜的葡萄和白砂糖为原料在家里酿制葡萄酒。经过调整葡萄和糖的比例、选择酒坛等多次试验，张先生现在酿的酒已经达到了非常好的质量和味道。去年夏天葡萄丰收的季节，张先生又做了五坛酒，现在已经酿好可以饮用了。
张先生的儿子受父亲影响，也在自己家中酿葡萄酒。与父亲不同的是，他在有些酒坛中加入了中国的草药——枸杞，使酒有不同的口感和更好的保健作用。他还专门用一个玻璃罐作为容器，观察葡萄酒的发酵过程。为了取酒方便，张先生的儿子自己设计了一个既可以抽取酒又可以过滤果肉的工具。
张先生的很多邻居们在尝了他的酒之后都向他讨教酿酒方法，现在附近很多邻居家里也酿了好几坛葡萄酒。
适量饮用葡萄酒有美容保健的作用。由于没有加入任何添加剂和防腐剂，张先生自己酿的葡萄酒算得上纯天然绿色饮品。
我喝了三年自己酿的葡萄酒，手臂上的老人斑都逐渐变淡了，而且我75岁了，本来头发全白了，现在又长出些黑发，变成了花白，睡眠也比从前好了许多。
张先生说，自己酿酒的乐趣在于每一坛酒都可能有不同的颜色、味道和酒精度，在发酵完成打开之前很难预测，给人带来悬念；而且喝着自己亲手酿的酒或者用酒招待宾朋给他带来了很大的成就感和满足感，使他的心情非常愉快。
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