在人们的生活中食品安全越来越重要,《今日经济报道》记者10月13日从设在天津市的农业部乳品质量监督检验测试中心了解到,目前该中心已经同海河乳业有限公司合作,在原奶收购站与乳品企业间引入第三方检测。加上已有的奶农与原奶收购站之间、乳品企业与超市之间的第三方检测,天津目前已经初步实现了乳品从生产到流通各个环节的全程质量监管。
记者当天在海河乳业奶源部的工作现场看到,工作人员正在对到货的鲜奶源进行抽样,样本编号后就会送到农业部乳品质量监督检验测试中心进行检测,检测的结果当天就能反馈回来。
(采访)海河乳业有限公司奶源部部长孙振刚:我们都是以质论价,以前我们自己检测奶站不认可,现在有第三方就公平了。
据了解,海河乳业也是目前我市第一家引入第三方检测的乳品企业,所谓第三方检测就是指买卖原料或产品时,由国家指定的相关部门作为第三方进行检验,确保产品质量。天津最早实行的是奶农与奶站之间的第三方检测,在武清区的华明养牛小区的奶站里,记者看到,每批刚挤出的鲜牛奶都要进行抽样,交给第三方检测机构进行检测,然后养殖小区根据具体的监测结果来以质论价,质量好的奶源价格高,差些的价格低些或者淘汰掉。
(采访)武清区华明养牛小区赵焕明:这样有一个优胜劣汰的过程饲料不好的、蛋白质脂肪低的肯定卖不了好价钱,养殖户就会改变饲料结构。
在流通领域中,我市的部分超市也开始委托第三方检测机构对卖场里销售的所有乳制品进行检测。记者在一家超市看到,刚刚检测的结果已经在超市里公布,供消费者参考。
(采访)超市负责人:这就是我们9月份刚刚检测出来,如果我们发现质量问题呢就下架第二批检测合格后才允许进货。
我们看到,从奶农到奶站,从奶站到乳品企业,从企业到超市,现在第三方检测已经渗透到乳品从生产到销售的每个环节,形成一条确保乳品质量安全的链条。
(采访)农业部乳品质量监督检验测试中心副主任刘凤岩:我们还能对牛奶的掺假行为进行控制。
不过刘凤岩副主任告诉记者,目前我市乳品第三方检测覆盖的范围还很比较狭窄,仅限于少数企业和奶牛养殖小区。
(采访)农业部乳品质量监督检验测试中心副主任刘凤岩:目前国内的乳品行业利润十分微薄,有时候一公斤牛奶可能就一两分钱的利润,虽然我们的检测费用也不高,但各方还是不太愿意承担。
(采访)武清区华明养牛小区赵焕明:我们现在的费用是小区拿一半奶农拿一半,可是现在奶农也叫苦不迭。
记者了解到,目前乳品的第三方检测在加拿大等欧美国家已十分普遍,目前在国内,上海的试点也比较成功。对此天津市质量技术监督局和工商局都表示将积极引导乳品企业和大型超市引入第三方检测,扩大第三方检测的覆盖范围,以确保食品安全。
我们也希望不管是流通领域还是生产领域的企业都能积极行动起来,共同建立起一套完善的食品安全体系。
《今日经济报道》2006年10月13日要闻:
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