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| 大米、面粉、韭菜、苹果，哪个最容易出现问题？ |
导视1：可吃的越来越多，您吃得都放心吗？(采访市民)大米、面粉、韭菜、苹果，哪个最容易出现问题？超市、菜市场、路边摊，哪儿东西您更放心？看《今日观察》，为您展示一场食品安全“大试验”！
主持人：大家好，又到了刘力和您聊天的时候了。这点儿也差不多了，怎么样？您吃了吗？要我说啊，咱《今日观察》每次都在饭点儿跟您聊天，这问候的话，干脆改成“您吃了吗”得了，这显得多亲切呢。今天，咱们就说说这吃的事儿。现在生活好了，咱们对吃的要求，不光是吃饱，更得吃得舒坦、吃得健康。其实，要我说，这最最基本的，还是得吃得放心。那么，您对咱现在吃的这些个东西安全性，都放心吗？
黄宏——小品《邻居》片段
解说词：黄宏刚刚念叨的这些个事儿，都是05年的“老黄历儿”了。可是，06年咱们的饭桌也没消停。“苏丹红鸭蛋”、“孔雀石绿”、“福寿螺”、“惹祸的多宝鱼”，它们让我们在感叹餐桌丰富的同时，对吃，越来越犹豫。
(采访)
记者：您觉得您的餐桌安全吗？
市民1：不放心，尤其肉类方面。
市民2：我觉得还可以吧。
市民3：农药太多啊，躲也躲不了，闪也闪不住。
市民4：我们特别小心吃饭。
市民5：我希望安全。
记者：那您经常去哪里买东西啊？
市民1：超市比较多一点买米油基本都在超市，青菜赶不及就在市场买一点。
市民2：我一般在家楼下就买了就是方便。
市民3：一般超市和自由市场都去。
市民4：选择大棚里的市场，那里的便宜。
主持人：您瞧瞧，一提到吃，大家这话匣子就关不住了。我们的记者随机采访了几十位市民，很多朋友都说，这几年听说的食品安全事件太多了，虽然自个儿没碰上，可弄得大家对“吃”这个事，也有些拿不准了。那么，现在在咱们天津市场上，吃得东西都安全吗？今天，我们就拿咱最常吃的几种，让权威部门给检验检验。
解说词：我们分别在超市、菜市场和路边摊上随机买来韭菜、苹果、大米和白面作为试验样本，检测这些东西的农药残留、重金属是否超标，还有，是不是添加了增白剂。
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| 试验第一步：买菜 |
解说词：
试验第一步：买菜
规则：记者分成A、B、C三路，分别在超市、菜市场和路边摊采购韭菜、大米、面粉和苹果作为试验样本。
25分钟后
记者A出现场：我们现在已经到超市了，现在是早晨的8点多钟，一般顶门到超市都是来挑选生鲜食品的比较多，因为这个时候的蔬菜又新鲜而且品种还全，像这边有有机蔬菜，无公害蔬菜，一会我们要挑选的就是大家挑选的比较多的最普通的蔬菜了。
就在我们的A路记者忙着挑挑选选的时候， B路记者已经到达了一家社区菜市场。
记者B出现场：这里是和平区的一个社区菜市场，这里的管理人员告诉我们说啊。这个菜市场覆盖了周遍的十来个小区，大家也都反映来这里买菜是十分的方便，那我们现在就去体验一下。
(同期)
记者：那个韭菜多少钱？
摊主：1块2。
解说词：我们再来看看C路记者的情况。在南开区的一处露天菜市场里，记者买完了韭菜，正在挑苹果呢。
(同期)
记者：这怎么都不红呢？那里产？
摊主：山东，尝尝。
先尝后买不上当。
(同期)
记者：还行，挺甜的，给我来一斤吧。
在超市选购的A路记者，这时已经满载而归了。很快，B路、C路记者也顺利完成了自己的采购任务。
解说词：
试验第二步：准备送检
规则：将采购来的样本按照采购地点分别粘贴印有A、B、C的标签
我们把买好的东西分别装入塑料袋，并贴上代表不同采购地点的标签，其中，红色代表超市，淡黄色代表菜市场，而蓝色呢，就是路边摊了。
好了，准备工作完毕，可以送检了。
记者C出现场：我们现在呢，已经来到了天津市国家粮食质量检测中心，一会儿呢就将在这里找到一个检测室，把我们的东西去送检。那么，另外两样商品呢，我们将送到农业部农药质量检测中心。这两个部门呢应该说都是省、部级的检测单位，出示的数据是权威、可靠的。
主持人：东西送进了试验室，有没有问题呢？我跟您一样也着急想知道结果，不过，试验需要时间，咱得等会儿。这会儿功夫，咱也别在这儿傻坐着。送去检验的这几样东西，分别是从超市、菜市场和路边摊买回来的，如果真有质量问题的话，您觉得会出在哪个地方呢？还有，这三个地儿的进货渠道都是什么样的呢？我们一起来看记者的调查。
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| 超市食品检验 |
时间：凌晨五点
地点：某超市进货工作间
同期：工人搬运新鲜的蔬菜，超市工作人员检查蔬菜的外观，检疫人员对蔬菜进行农药残留化验。
超市工作人员告诉记者，凡是进入正规超市的蔬菜和水果，想要摆上货架，都要经过专门的检测。检测有两项，一是外观是否新鲜，二是，农药残留是否超标。
(采访)
记者：咱每天早上检查多少种鲜蔬？
质检人员2：每天早上十几种，主要用酶来做检测试剂，根据酶的活性变化程度来判定它农药残留的多少。
解说词：质检人员告诉记者，一旦发现不合格的产品，那绝对是退货没商量。而且对这些大型连锁超市来说，他们都有一套严格的供货渠道，菜农自家种的蔬菜和粮食，一般是不会直接进入超市的。 |
