前两天广东省出现了市民吃深海鱼中毒的事件，经过调查，罪魁祸首原来是深海鱼的内脏。那么吃海鱼的时候都应注意哪些问题呢？
在春季大量的水产品都上市了，其中包括很多品种的海鱼像鲈鱼、黄花鱼、金枪鱼等。海鱼由于肉质鲜美、营养丰富，很多人都喜欢吃。更有些人喜欢分段分类吃海鱼像鱼头、鱼尾、鱼身、鱼内脏、鱼嘴等，经妙手一烹，其味各不相同。但吃海鱼的内脏，有可能对身体是有害的。
(采访)天津市营养协会副秘书长田晞：因为会受到海水中重金属的污染，鱼子也尽量不吃。
据了解，一种叫雪卡毒素的物质主要聚集在海鱼的肝脏、胆、卵等内脏中，它是一种无色无味的脂溶性毒素，不溶于水不易被胃酸破坏。而且不能从鱼的外形、肉质、味道来判断是否含有雪卡毒素。那如果吃了含毒素的海鱼内脏有可能出现哪些中毒症状呢。
(采访)天津市营养协会副秘书长田晞：胃肠道疾病、神经性疾病。
因此，您在吃海鱼的时候最好把内脏去除掉。特别是孕妇、儿童更应该注意。另外还有很多人喜欢用鱼鳞、鱼皮做成佳肴。而这些部位直接和海水接触，也有可能被污染携带一些有害物质，最好也去除掉，以免影响健康。 |
