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本周周大夫推荐的利好食材市场销售情况是：五花肉每斤价格在六块五毛八到九块一毛钱不等，前腿肉六块七毛八一斤，精瘦肉每斤售价在七块九左右。菜花一块五一斤，西兰花每斤两块五毛八。大块头的花鲢鱼，每斤售价大约在五块八左右。刚上架的油菜、春笋、青豆、茭白等新鲜蔬菜好而不贵。清明刚过，正是虾鲜蟹肥的时候，晶莹剔透的银鱼、鲜活饱满的皮皮虾、螃蟹也都纷纷摆上了货架，您不妨买来尝尝鲜。
刚上架的油菜、春笋、青豆、茭白等新鲜蔬菜好而不贵。清明刚过，正是虾鲜蟹肥的时候，晶莹剔透的银鱼、鲜活饱满的皮皮虾、螃蟹也都纷纷摆上了货架，您不妨买来尝尝鲜。
播出时间：天视都市频道(T4) 4月13日19:30
·本期专家点评——红烧樱桃肉
烹饪要领：
1)原料要选择肥瘦均匀的小五花肉；
2)五花肉切块不要太大，2~3厘米即可。
操作误区：
1)糖炒糊了容易致癌，所以尽量不要炒糖色；
2)炖肉时间不要过长，半小时左右为宜。
·本期健康菜谱——熬银鱼
原材料：银鱼、葱姜蒜、香葱
副料：酱油、料酒、醋、面酱、盐、味精、糖
制作方法：锅内加少许油，用葱姜蒜炝锅，加入少许面酱，待面酱炒熟后，放入银鱼。翻炒后盖上锅盖，大约2到3分钟后即可装盘，撒上少许香葱就完成了。 |
