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《美食新气象》教您烹制美味鳎目鱼

http://www.tjtv.com.cn  2007-08-03 09:49
 

 

本周利好食材:李子

  本周周大夫推荐的利好食材市场销售情况是。冬瓜0.3元/500g,鳎目鱼21元/500g,李子2.8元/500g。

  菠菜能促进人体新陈代谢,延缓衰老,能供给人体多种营养物质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

  大葱所含的苹果酸和磷酸糖能兴奋神经、改善促进循环,解表清热。常吃葱可减少胆固醇在血管壁上的堆积。

  芹菜可以平肝降压,镇静安神,养血补虚,能避免皮肤苍白、干燥、面色无华。

  马铃薯是含维生素种类和数量非常丰富的食物,具有很高的营养价值和药用价值。

  喝茶可以强心利尿,抗菌消炎,收敛止泻,有助于抑制心血管疾病。

  播出时间

  首播 都市频道(T4) 8月3日(周五) 19:30

  重播 都市频道(T4) 8月4日(周六) 08:30

     都市频道(T4) 8月5日(周日) 00:39

  ·本周利好食材——冬瓜、鳎目鱼、李子

本周利好食材:目鱼

  ·本期专家点评——烹调目鱼小贴士

  1.目鱼有补气、去湿的功效,可以制作家熬目鱼、干烧目鱼、炒目鱼丝等菜品;
  2.挑选目鱼时,最好挑选鱼腹有弹性的,这样的目鱼比较新鲜;
  3.烹制目鱼时,放入葱姜炝锅后,可以放些肥肉下锅,这样可以使目鱼的味道更加鲜美。

本周利好食材:冬瓜

  ·本期“健康菜谱”——罗汉水晶包

  原料:冬瓜、草菇、香菇、香菜、南荠、盐、鸡粉、料酒、水淀粉、南乳汁
  制作方法:将冬瓜切成薄片,放在盐水里泡;将素馅焯水,加入鸡粉、料酒、水淀粉、南乳汁,然后用冬瓜片做皮,包成素包上锅蒸熟即可。

稿源 天津电视台 编辑 蔡玉昕 [进入天视论坛]
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