| 天津有不少家庭作坊生产的特色小吃，像武清豆腐丝、杨村高干，好吃也有名。但就因为是小作坊，所以生产规模、卫生质量都存在一些问题，我市从7月中旬开始一场食品安全专项整治活动，集中治理使得这些家庭小作坊发生了很大变化。
记者孙磊：我现在就在武清区黄花店镇二街，这里的豆腐丝已经有100多年的历史了，但是以前这里的生产都是小作坊式的。这次的产品质量和食品安全专项整治活动中，政府部门不但投入了专项资金，改善了这里的卫生环境，今天又特地入户做技术指导，并免费做抽样检测，给这里的产品质量把关。
正在忙活的这位就是这个作坊的主人——小李，每年11月到转年3月这将近5个月的农闲时间，他就利用传统手艺，制作豆腐丝。但由于是家庭小作坊式的生产，销量一直不太好。这次政府给了他1000元的专项补贴，改善了生产环境和卫生条件，他还自己花1万多元引进了这套设备，实现了半机械化生产。细心的小李把工作间里分成了半成品区和工作台。现在每天能生产100多斤正宗的武清豆腐丝。一年下来，能给他增加5、6千的经济收益。这比治理小作坊前的收入增加了将近一倍。集中治理不仅改善了生产、增加农民收入，而且还把住了食品安全的生产环节。
市质监局的负责人介绍说，目前的这些家庭作坊的生产环境和产品质量都能达到国家要求，接下来，还会根据他们的规模，适当扶持有能力的企业，利用品牌优势，实现家庭作坊的规模化、标准化生产。 |
