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节日看消费:特色餐饮抢占市场

http://www.tjtv.com.cn  2008-02-18 16:37
 

 

  不过,今年春节,咱们天津的消费者对于去哪儿吃,吃什么好像有了更高的要求。

  (现场)记者戚智:小桥流水、绿树掩映,您别误会,我现在可不是在西青的热带植物园,而是在一家以海鲜、粤菜为主的饭店。不过,也正是因为环境设计独特,春节期间,这个能同时容纳5000人就餐的酒店是天天爆满。

  (采访)市民:每年春节都聚餐,所以今年就想找个比较有特色的地方。

  (采访)市民:因为带着孩子来嘛,这里环境特好,植物多空气也好,孩子到这里吃饭特别开心,还能看看海豚看看植物,挺好的。

  当然,饭店吸引消费者的核心竞争力还是菜品,所以今年,不少饭馆都结合自己的主打菜系推出了不少创新菜品,促销手段也是花样百出。今年春节期间,从市民就餐的菜品消费趋势看,绿色、清淡、健康成为消费的一大特点,以蔬菜为主,少肉、少油的菜品成为主流,而采用无污染的绿色蔬菜烹制的菜肴更是备受欢迎。在菜品消费档次方面,不少餐饮企业负责人告诉记者,今年春节期间,消费者就餐档次明显高于往年。一般中档饭店的主流消费水平,单桌消费一般800—1000元之间。

稿源 天津电视台--财经视界 编辑 蔡玉昕 [进入天视论坛]
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