| 随着惊蛰节气的来临，春的气息愈加地逼近了。习习的春风，萌动的生命，时时让人们感觉到盎然的春意。天津电视台都市频道《美食新气象》栏目的嘉宾主持王大夫在这里根据天气情况，特别为您提出了饮食建议，希望您在春天里生气勃勃，充满健康活力。
惊蛰是物侯的节令，时值三月，又逢“九九”之末，此时天气渐渐回暖，春雷开始震响，蛰伏的冬眠动物和多种昆虫感到春季温暖，震惊而出。但是细菌和病毒在适宜条件下也蠢蠢欲动，所以惊蛰也是各种传染病、流行病及多种慢性病的高发季节。《内经》讲“上工不治已病治未病。”因此，我们要做好季节性疾病的预防工作。
饮食方面我们应该以“保阴潜阳”为原则，选择具有健脾、养肝、补肾，调血、补气、养肺作用的清淡食物，以提高人体的免疫机能和抗病能力。推荐大家食用具有补虚润燥和胃解毒的羊乳，增强肌体免疫力的淡水虾，以及养血平肝润燥的菠菜。
本周推荐药膳：鲜咸清淡的虾蓉丸子
主料：淡水虾150克、硬肥猪肉50克。
副料：熬好的鸡汤适量，火腿丝、鸡蛋皮丝少许，黑木耳、胡椒粉、料酒、油菜适量。
制作方法：虾剁成蓉，猪肉剁成蓉，放料酒、胡椒粉、盐、味精调匀；鸡汤烧开，下调好味的丸子；丸子熟了以后，放入火腿丝、鸡蛋皮丝少许，黑木耳、和油菜，烧开即可。 |
