| 都市人的生活节奏快、压力大，放松的方式也是五花八门，之前咱们看过了滑雪的、泡温泉的，下面我们再带您去去乡下走走，不过一会儿您要看见的，可不是您印象中的中国乡村风貌，到底有什么特别？这就去看看。
整面墙的意大利红酒，传统的意大利式壁炉、托斯卡那风格的建筑在这里，古典与现代并存，奢华与绿色融为一体。所有的细节，都散发出浓郁的意大利风情。
(现场)记者郭嘉：这样一个具有浓郁意大利风情的农场，就位于北京顺义的农村里，农场里很多建筑都是原汁原味的意大利风格。像在这个主题餐厅里，你可以感觉到所有的装修和设计都在力图保持最纯真的质感。而就是这么一个地道的意大利农庄，背后的主人却是一位土生土长的中国女人。
(采访)北京意大利农场董事长路红卫：对我来讲是我喜欢的一件事情，我在做我喜欢的事。
路红卫就是这个农场的经营者，在意大利生活两年后，她把意大利农场文化搬到了中国，并成功的转型成为一个主题度假村。靠美食、建筑、娱乐中，随处透出的浓浓意大利风情来吸引游客，在北京的度假村行业中独树一帜。08年，从三月份到十一月份，农场每个星期平均接待量都能达到八百到一千人。
(采访)北京意大利农场董事长路红卫：当时在我们刚开业的时候，差不多90%多都是外国人，中国人还很少，慢慢的，大概两三年之后开始被中国人接受，而且接受的很广泛。
现在每到周末，都有大批的游客从附近开车过来，按照两个成年人来计算，双人标准间的住宿花费在六百元，餐饮的人均消费大约一百元，另外还可以参加农场免费休闲活动。
除了之前我们看到的意式风情主题餐厅，意大利农场里还种植了7类果树，好几十个品种，都是从意大利直接移植过来的，农场还为此专门修建了滴灌设备。在意大利的农场里，最不可或缺的当然是动物，夏天的时候，山鸡孔雀牛羊鹿都会悠然自得的出现在游客身边，而鱼塘则可以供游客垂钓，意式风格的小亭子散布在农场各处。路红卫说，这样布置就是为了使整个农场的形态，保持最原始的农场概念。
(采访)游客：跟大自然一下子亲近了很多，感觉整个人状态就不一样了。
意大利农场里所有的设计，都是路红卫从意大利找来的设计师亲自操刀的，滴灌、污水处理、垃圾处理，采用的都是符合环保标准的设计。而这样一来的结果就是，农场的建设成本成为一个庞大的数字。
(采访)北京意大利农场董事长路红卫：这个农场我做的比较细致一点了，所以我们现在累计投入差不多，不到5000万4000多万。
路红卫的意大利农场应该算是主题度假村，利润主要来自两大部分：餐厅住宿和观光旅游。但是农场前期的投入比较大，到现在还只处于投入和支出大致持平的状态。对于这类小型度假村来说，如何赢利就成为摆在眼前的重要问题。虽然路红卫认为，要达到高品质就一定要舍得投入，但毕竟农场的运营费用、人工成本都不低，只靠客房餐饮挣钱恐怕有难度，这其实也是很多度假村不温不火的主要原因。农场必需要有更新的经营思路。
(现场)记者郭嘉：在商品展示架上我们看到了很多意大利农场自有品牌的产品，而路红卫想做的就是把采摘来的水果加工成酒或者果酱再推向市场，如今，农场已经有了自己的小型加工设备，但仍然属于作坊式的，没有形成规模化生产。
尽管条件有限，但路红卫觉得，走规模化生产才是生存的保障。同时，还要在经营思路上跳出单纯的农场概念，不搞采摘和“农家乐”。在将来，她希望给意大利农场注入更多的文化元素，去吸引工作压力大的人，为他们提供心理服务，通过谈话减轻压力，同时提供健康饮食的概念，调配几天的生活，让人们可以用心享受绿色和美食。
(采访)北京意大利农场董事长路红卫：我认为我的农场和其他的度假村却是有很大区别，我觉得度假村现在至少我了解的那些度假村，可能跟城里的酒店还没有太多的区别，大家会加很多的娱乐设施，是让大家去了以后把它的时间填满，而我希望做的地方是我想让大家来了可以静下来。
其实，度假村概念进入中国时间并不很长。与此相比，在旅游业发达的意大利，其度假村以农场的形式存在，在经营上也更加完善。在十年前，意大利农场度假村的总数就已经超过了230家，他们会以面积大小不同分出大大小小的各种农场，而且每个农场都有自己的特色产品。
另外，在东南亚，不管是一个50间客房的度假村还是100间客房的度假村，都有自己非常独特的特色定位，几乎没有两家完全相同的度假村。而目前中国的度假村大多五脏俱全，住宿、餐饮、娱乐、会议什么都有，和酒店也没什么区别，但是非常缺乏文化特色。因此，对于中国的从业者来说，度假村也好，农场也好，一定要有自己的特色，并能在经营的过程中保持自己的特色。
像北京顺义的意大利农场，在设计之初就定位意大利风格，融入意式视觉效果，并在开业的时候，采取了用意大利客人带动中国客人的经营方式，这一点或许可以让国内其他度假村借鉴。而业内人士也认为，度假村行业今后的方向，应该是向主题度假村发展，另外，在突出个性避免雷同的同时，要注重度假村的可持续发展，随时关注市场的未来趋势。 |
