| 俗话说“民以食为天”，尤其咱天津更是个讲究吃的地方。不知道您发现没有，最近在咱们周围出现了很多特有意思的主题式餐厅，专门给顾客营造那种有意思的环境。下面咱就随记者去一家“黑店”，看一看。
(现场)记者王晓琨：今天我们要和您说的这家黑店，不是专门宰顾客的那种黑店，而是名副其实的“黑暗餐厅”，据说在这里吃饭，是完全黑暗的环境中，到底怎么回事呢？我们进入看一下。
(采访)工作人员：(这里好像并不暗啊？)这里是我们的点餐区，顾客要先在这里点餐的。然后我们还有一个微光区和黑暗区，黑暗区就是完全没有任何光亮的，(微光区就一点光？)对，这是我们两份菜单，有微光区菜单和黑暗区菜单，微光区菜单是单点的，而黑暗区主要以粤菜为主。(为什么菜单不一样呢？)因为黑暗区需要特殊的服务，所以要一道一道地上菜。
如果您无法适应在完全黑暗的环境下吃饭的话，就可以选择到微光区。这条微光区的通道，婉转曲回，再加上灯光的设置，还挺有意境的。
(同期：工作人员带记者进入微光区)记者：微光区的环境还是挺温馨浪漫的，和普通的餐厅没有太大的区别。
说到这您可能有点着急了，到底这黑暗区里吃饭是什么感觉的啊？您先别急，这不，刚好有两位想体验刺激的顾客，咱就跟他俩一起进去感受一下。不过，进入黑暗区之前，您还得先把物品存放起来，尤其是手机、打火机、夜光手表等这些能发光的物品。
(同期)工作人员介绍规则：手搭着肩膀慢慢进入，我是能看到的，因为带着夜光眼镜，所以您不用担心。
同期：黑暗区就餐(画面中只有夜光眼镜的红灯)
(采访)消费者：在里面完全伸手不见五指，什么也看不见，都要靠服务员来引导，刀叉也看不见。还挺刺激的。
(采访)市民：还挺想去尝试一下的，应该挺好玩。
(采访)市民：担心看不见食物。
另类主题餐厅 挑战你的神经
有人说刺激，有人说害怕，这也难怪。俗话说了，咱吃饭就讲究个“色香味”，这“色”就排在了第一位，可您看这家黑暗餐厅，偏偏就不让您看见吃的是什么，您说怪不怪？不过说回来，现在很多主题餐厅，要的就是这一怪，下面咱们再到几家有意思的主题餐厅去看一看。
(同期)推门进入，服务员问好：欢迎大侠您里面儿请，桃花岛来了……
好么，您瞧这阵势，没点儿心里准备，还真有可能被吓一跳。您看出来了吧，这就是一家武侠主题的餐厅。不光是这震天动地的招呼，刀锋剑影的装饰，就连每个餐桌都有自己的门派名称，看来要想吃饭，您还得先加入一派才行。
(同期)服务人员向新来的客人介绍：给您介绍下本舵的规矩，您不需要点菜，由本舵为您自行安排，请问有什么忌口的么？
餐厅不点菜，这能安心吗？万一上来的菜不爱吃怎么办呢？没关系，按照江湖规矩，您还能随意换菜。
同期：服务员用术语上菜
(采访)风波庄和平分店经理张伟：介绍术语，我们这服务员叫小二，餐巾纸叫抹布，勺子叫流星锤，牙签叫暗器，每道菜也都是武林术语，比如大力丸……
在这里吃顿饭不贵，每人花个20多钱就行了，可这提前的功课要做做，至少得先学学术语才行。其实，要说起主题餐厅，有意思还有很多，咱们再来看看其他城市还有哪些好玩的饭馆。
如果有哪家餐厅把上厕所和吃饭这两个元素组合在一起，恐怕有人会说“疯了”，不过，在杭州、深圳，都有以厕所为主题的餐厅，顾客要从迷你马桶型的容器中取餐，您再看这冰淇淋的形状，要想吃下去，还真需要点儿勇气。
再来看这家以红色经典为主题的餐厅，一句“为人民服务”，好像让人的精神一下子舒缓了不少，这些穿军装、梳小辫的服务人员，好像让人一下子回到了解放初期的年代。
再看德国这家“空中餐厅”，客人们要在离地50米的高空吃饭，一边品尝美食，一边欣赏周围的美景，的确是双重的享受，不过，有恐高症的朋友大概是无福消受了，而且大概去趟洗手间也很不方便吧。
另类餐厅还要下点“本分”功夫
真是“不怕您做不到，就怕您想不到”啊。那么，对于这些充满创意的另类餐厅，消费者都是怎么看的呢？这些餐厅都靠这些表现的噱头长久地经营下去吗？
(采访)市民：尝试一下，普通的餐厅太多了，体验一下刺激。
(采访)市民：会去看看，感受一下。
(采访)市民：环境变化一下挺好，太另类的，就没办法接受了。
(采访)市民：我们这个年龄还是没法接受。
对于这些另类餐厅，看来还是年轻人更能接受一些。那么，大家要是真的需要选择餐厅吃饭的时候，到底更看重什么呢？
(采访)市民：环境、卫生。
(采访)市民：口味、环境、服务。
(采访)市民：主要还是能吸引我，环境，当然吃的好不好也很重要。
看来排在最前面的无非是就餐环境和口味，但如果一定要在两者之间选其一的话，大家又会怎么选呢？
(采访)市民：吃的口味最重要了，毕竟餐厅最重要的是吃。
(采访)市民：看情况，如果是请客的话，主要选环境，如果吃饭为主，还是口味。
看来，做餐饮最本分的，还是要在“吃”上下功夫，如果这方面存在硬伤的话，那么环境再另类，前途也是不好说。比如，去年年底成都也开了一家黑暗餐厅，经营还不到100天，就关门歇业了。而让顾客失去新鲜感的关键，还是菜品。
(采访)市民：如果环境很好，但味道不好，那肯定不会去第二次。
现在的很多另类餐厅其实也可以叫做“极端主题化”餐厅，业内人士说，这种餐厅目前还处于初创阶段，往往是成长快，淘汰也很快。所以，作为另类餐厅，如果能把环境上的特色匀在菜品上，估计生命力会更强。 |
