勺拌——老天津人钟爱的下酒菜,怎样做好吃又正宗?就让咱们的美食达人教教您吧!小佐料葱姜蒜,却能起到大作用;肉丝不腌制,不挂浆,究竟是为什么?想要吃出蒜香味,这蒜末又该什么时候放入呢?一道简单的鱼汤,做法却有大门道!且看明星大厨带来的这道“醋椒鱼汤”。选择什么样的鱼,能够保证肉质鲜美?打花刀时有什么讲究?使汤汁雪白浓稠的关键又是什么?
11月29日(周日)18:50播出