| 春鲜正好的时节，《食全食美》教您巧手留住春天的味道。肥美的鱼儿不妨换个做法，小岳支招轻松复制麻辣烤鱼。很多朋友在家总炒不出餐厅里的麻辣口儿，这酱料可是关键。满满的配菜不只是增加口感，不仅营养加分，正确摆放还有大功能！又是怎样的关键步骤，可以让烤鱼的香味更上一层楼？玉米面菜团子不好团？桂厨带来零难度的迷你版野菜团子。要使蒸出的丸子软嫩不散、口感不黏，三种关键配料您可得记牢！荠菜口感有点苦，一味小调料，把苦味全扫除。咸鲜酸辣的奇妙酱料，又是怎么调出来的？
4月25日(周一)18:50播出
一道酸汤鱼，堪称懒人的福利。除此之外，它还是不会吐鱼刺人群的希望！明明用了很辣的调味料，最后却变得酸辣适口，又是怎么回事？好学易做的家常菜，这就为您做出来！明星大厨为忙碌的上班一族带来百搭香辣素肉酱。您知道最具备肉类口感的食材是什么吗？做酱对炒鸡蛋也有特殊要求？好吃的香辣口味又用了什么配料？这道酱在保存上还有什么注意事项？
4月26日(周二)18:50播出
酥皮层层脆，馅儿心更美味。金黄可人的红豆酥，做起来特别简单。想让外皮酥脆，和面用油有什么讲究？做水油面和油酥时，各食材的比例是什么？怎么把这两种面融合，做出层层脆皮的效果呢？做鱼不用煎，生焖味道鲜，这就是做法简单又健康的生焖黄辣丁。处理黄辣丁的技巧是什么？如何去掉鱼的土腥味？不放盐怎么焖出鲜美无比的好味道呢？
4月27日(周三)18:50播出
素饺子换着花样做！小岳为您带来一道“津味素煎饺”。想要做出纯正的“津味素”，哪三种调料必不可少？果子和香干为什么要过油煸炒？不用一滴油，排骨照样鲜嫩可口。快来和宛耘学做这道“秘制排骨”吧！去除排骨血水，为何不能单纯浸泡？独特腌料——红糖，又有怎样的妙用呢？
4月28日(周四)18:50播出
五一吃点嘛？塘沽海鲜一锅端，有吃又有玩！沙滩公园海风劲，螃蟹扇贝皮皮虾！渔民供货的海鲜小馆里，有最实惠的鮁鱼蒸饺！全年只有这个季节才能吃到的小青虾，嫩嫩的虾籽让主持人连连称奇！平价消费的海鲜酒楼里，有烹饪世家的老师傅为您手工制作的鮁鱼丸子，手摇出来的功夫可不是人人都会的！最古老的锅焖皮皮虾您吃过吗？外表焦煳肉质却很软嫩！还有网上能够订餐的火锅店，让爱吃火锅的吃货尽享方便！
4月29日(周五)18:50播出
放假给家人做美味，来套空心烧饼是否够新鲜呢？烧饼怎么才能做成空心的？想要一次就做成功，就连和面时加的水都得注意！想要烧饼有外脆里嫩的口感，这味关键配料又是什么呢？不用一滴水，就能做出美味的焖鸡煲，这是真的吗？腌制鸡肉，美食达人用了什么样的独特配料呢？放什么配料，能让浇汁光泽度更好？
4月30日(周六)18:50播出
美女小岳带来一道麻辣鲜香、非常诱人的麻辣香锅鸡翅。把这道菜做得少油、少盐，又不失川菜的香辣口感，都用到哪些窍门？明星大厨做了一款非常受欢迎、海鲜味道浓郁的浇汁鲜虾茄盒。要使茄夹在煎制时不散，做茄夹时，都用到哪些方面呢？
5月1日(周日)18:50播出
|
