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《食全食美》10月3日至10月9日

http://www.tjtv.com.cn  2016-09-29 09:50

  柴米油盐酱醋茶,一起烹饪更温馨。今天的美味对对碰,我们为您请到了两对夫妻。一对相濡以沫相伴35年,一对甜甜蜜蜜,一如恋爱时期。他们将分别为您带来两道自创佳肴,美观又营养,还别具意义。本期节目中,美食品鉴团的阵容也十分强大,既有颜值,又有内涵,还都是暖男,他们将为哪对夫妻投上宝贵的一票呢?

  10月3日(周一)18:50播出

  假期美味对对碰,妈妈女儿齐上阵。芒果蛋糕大盘鸡,好吃易做倍儿诱人。把千层芒果蛋糕做得口感细腻,果香四溢,都用到什么简单窍门?奶油要打到什么程度,才算恰到好处?超级下饭的大盘鸡可是一道非常受欢迎的家常菜哦。腌鸡肉时,放入哪些调料,可使鸡肉微辣酸甜?

  10月4日(周二)18:50播出

  今天的美食对对碰迎来全新阵容!精明的上海母女组合:母亲堪称本帮菜高手,无数次令邻居闻香而来;从小在厨房切磋的父女组合:父亲擅长津味老菜,女儿专攻养生美食。还有怎么都离不开吃的“爱会懂”品鉴团。当家乡特色“毛蟹炒年糕”遇上养生美味“养生冬瓜盅”,当亲子热舞面对经典金曲,评审团真是伤透脑筋。谁能更胜一筹?最具颜值奖、最佳口味奖究竟花落谁家?美食美味,亲情故事,麻辣点评,尽在《食全食美》。

  10月5日(周三)18:50播出

  假期美味对对碰,两位初三小学子,展开厨艺大比拼。一位是会做蛋糕的学霸小暖男,他带来的是不蒸不烤,好学易做的慕斯蛋糕。小男生有条不紊、不慌不乱,变出甜香味美的爱之甜品。另一位是心灵手巧的全能好姐姐,她带来的是专业范儿十足的糖醋里脊,无论是配料的比例,还有对操作环节的掌控,都堪称专业水准!

  10月6日(周四)18:50播出

  十一长假,《食全食美》将在成都的美食海洋里为您的假期画上圆满句号。号称川菜中的第一菜,回锅肉有什么讲究?看似不辣的豆瓣酱,有什么口味上的玄机?一碗外表平凡的面汤,竟然也是濒临失传的手艺?全成都只有一位师傅会做的大刀金丝面,到底有何奇特之处?四川人也爱吃烧烤,肉肉穿在半米长的竹签子上,这种凉山彝族的传统烤法,太豪迈!全成都只此一家的巴色鱼捞,把藿香引入锅底,吃得主持人连连称好!成都的美食美味,一整个假期都吃不完!

  10月7日(周五)18:50播出

  《食全食美》本周菜品推荐:

  玻璃蒸饺

  主要食材:小麦面粉土豆土豆淀粉鸡胸肉香菇豇豆鸡蛋

  做法:

  1、蒸好的土豆面粉淀粉1:1:1热开水和面。

  2、豇豆焯水。

  3、打姜茸水,加入香菇、鸡肉、泡蘑菇水、白胡椒粉打成茸。

  4、和馅:鸡肉茸加香菇粒、干淀粉、豇豆粒、盐、油。

  5、包饺子,上火蒸8-10分钟。

  崩山豆腐:

  食材:北豆腐大白菜虾米虾仁小葱蒜 香菜末干辣椒,

  做法:

  1、虾干煮汤,北豆腐掰成小块下汤锅,白菜切大块下锅,虾仁提前用盐和料酒腌制后也下锅,盖盖大火煮。

  2、调汁:一勺半酱油、盐、一勺糖、一勺醋、四勺红油、蒜末、姜末、香葱末、香菜末。

  3、煮好的白菜打底,豆腐裹均匀碗汁,铺在白菜上,撒上虾仁、花椒粉和干红椒碎。

  10月8日(周六)18:50播出

  九九重阳节,登高赏花品美食。小岳为您带来一道酸甜可口的“茄汁带鱼”。腌制带鱼有妙招,调料“三宝”不可少;带鱼色泽金黄,口感干香,煎鱼技巧要记牢。宫廷御膳“它似蜜”,大厨教您在家做!要想羊肉嫩滑细腻,需要经过怎样的处理?甘甜如饴,棕红油亮的芡汁儿,又该如何炒制?

  10月9日(周日)18:50播出

稿源天津广播电视台——天视网 编辑:王铮
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