美食新风尚,猪手味道棒!小岳奉上一道花生莲藕焖猪手,让猪手软烂喷香,小岳使用了哪些秘密武器?不炒糖色,怎么让猪皮色泽红亮诱人?您听说过用豆腐做面皮儿,里面包上三鲜馅心的做法吗?这就是明星大厨带来的创意菜三鲜豆腐丸子。豆腐易散,怎么轻松让它成型呢?想让肉馅口感独特,还特别抱团儿,调馅时有什么小窍门?如何打出透亮的玻璃芡汁呢?
11月2日(周三)18:50播出