躲在犄角旮旯里,仅靠口口相传,就俘获了吃主的心,它们究竟是如何做到的?趁热拉出长长的糖丝,咬一口,水灵灵的荔枝喷出汁水,此乃拔丝菜中的最高境界——拔丝荔枝。圆茄子正反面切刀,两边一拉,变成能吃的手风琴。全发面的肉龙,煊软得一塌糊涂。铺上厚厚的肉馅,热腾腾地蒸出来,老人孩子都喜欢。花卷的表面裹满了红糖麻酱,被称为“巧克力花卷”。重庆人夜宵中常见的锅巴虾,一定要配上热啤,喝一口暖胃暖心。跳水毛肚要跳进小料的最底部再捞上来,味道才能层次分明。四川雅安当地也爱吃羊肉火锅,黑山羊煮底汤,涮之前先喝一碗。鲜羊肉涮红汤,嫩滑香辣;熟羊肉和羊杂涮原汤,鲜美极了。低调又亲民的“角落”美食,这个秋天让您大饱口福。
11月4日(周五)18:50播出
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