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《食鉴出真知》鸡肉又出新问题

http://www.tjtv.com.cn  2017-04-07 14:39

  2月23日24日(本周四、五)21:25《食鉴出真知》鸡年说鸡,鸡肉又出新问题:网传绝对不能吃的四大鸡肉部位是子虚乌有还是确有其事?您不知道的鸡肉三大隐患部位,专家教您做。一种猪肉为何久放不变色,人吃了引起多脏器衰竭,注水猪肉、硼砂猪肉,可能就在您的身边!

  在网络中流行着这样一条消息:列出了八种医生绝对不会去吃的肉,八种肉类其中鸡肉竟占了一半,按照消息称:鸡头、鸡翅尖、鸡脖子、禽类三腺这些部位有的暗藏重金属,有的是细菌病毒滋生地,而有的则是禽类的淋巴排毒系统,因此医生们都对它们敬而远之,而这些却又是市场里的热销部位。究竟是美味还是有害呢?民间甚至有十年鸡头赛砒霜的说法。北京畜牧总站的禽类专家王义田老师做了现场解剖演示:“重金属超标的问题只与饲料有关,古代养鸡都是自行采食,难免会摄入重金属,现代养殖场都是采用科学配方,只要购买正规检疫的鸡肉制品,即可放心食用。”而禽类三腺的藏污纳垢确有其事,只要您按照专家教的方法去除三腺淋巴系统等部位即可。

菠萝油条虾
豆浆香精
烹制鸡肉
三杯鸡

  豆浆油条,暗藏玄机,早餐疑团,逐一调查。市民李先生怀疑自己买到了勾兑豆浆和加了明矾的油条,豆浆香精足以以假乱真。不同配料的油条形状、颜色差别大,而洗衣粉油条、明矾油条这种说法确有其事吗?专家教您如何火眼金睛分辨放心早餐。

  此外,大厨教您经典名菜菠萝油条虾;从头到尾只要三种调料,轻轻一咬嫩出水的浓汁三杯鸡,国宴大师教您在家轻松做。更多精彩内容尽在本周四、五21:25《食鉴出真知》。

稿源天津广播电视台——天视网 编辑:王铮
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