| 谷雨节气，中医养生专家给我们推荐健脾祛湿的好食材山药和薏米。铁棍山药变身成为美容养颜山药泥。不同品种的山药，营养价值一样吗？怎么让素菜吃出肉菜般的醇香？什么食材成就了这蓝汪汪、油亮亮的浇汁儿呢？小岳带来薏米冬瓜鲫鱼汤，让鱼汤成为漂亮的奶白色，小岳有何窍门？生薏米、炒薏米，哪种适合我们呢？
4月17日(周一)18:50播出
“美食带你去穿越”，一道由“三杯鸡”改良而来的“三杯带鱼”，让人眼前一亮！巧妙去除带鱼腥味，小岳给您来支招！煎带鱼完整不破皮，这些窍门要记牢。 “三杯带鱼”最关键的三种调料，又是什么呢？不见鸡肉，却能吃出鸡肉的口感。且看明星大厨带来的这道“宫爆茄子鸡”。想要茄丁外酥里嫩，鲜香少油，怎样炸制最科学？咸甜微辣的碗汁又该如何调制？
4月18日(周二)18:50播出
美食新风尚，创意无限量！新鲜蘑菇改花刀儿，剩下的边角料能起大作用！神秘酱料能让鸡翅味道更鲜嫩。升级版可乐鸡翅口感会怎样呢？今天我们和小岳学一道创新菜——黑椒可乐烧鸡翅！什么菜要自己动手制作椒盐儿和孜然酱，软炸鲜虾肉想要吃出嫩、香、酥的口感，上浆、调糊有讲究！张厨师为您带来两吃软炸鲜虾肉！
4月19日(周三)18:50播出
今天“我爱面点”的主角，是上海著名小吃桂花条头糕。您瞧，一个个长条形点心饱满不软塌，原来两种面粉缺一不可；蒸好的面团黏性大、难操作，小岳又有什么防粘好办法？不放辣子和花椒，口味咸鲜用油少，一道干煸鱿鱼丝，为您揭开川菜的另一面。鱿鱼丝可不是咱常吃的鱿鱼须，选料您千万看仔细。豆芽菜怎么炒才能干爽不出汤？牛老师现场演示小窍门！很多干煸菜要通过油炸去除水分，这道菜怎么做到少油还干香的呢？
4月20日(周四)18:50播出
《食全食美》食游记节目带你走遍四海八方、寻找美味。这一站我们来到了“艳遇之都”——丽江，艳遇美景、美食和一段美好的时光。纳西族人把帅哥、美女称为胖金哥、胖金妹，因为他们以胖为美、以黑为贵，黑黑胖胖的妹子在那里就是块宝儿啊!束河古镇是茶马古道曾经的驿站，在这个古老的小镇中，可以看到纳西族的老奶奶穿着民族服饰沿街而坐。茶马古道是马帮经历生死考验踏出来的一条古代商贸通道，在几个月甚至长达几年的运输中，好保存的干粮永远是首选。丽江粑粑、腊排骨、酥油茶、煮熟的洋芋、红薯等等，都是马帮的勇士随身携带的美食。在铺满石板的丽江古城中，手鼓声伴随着音乐，古城里的居民在三眼井中洗衣服。而小雪吃到了传说中的丽江四宝——四种虫子，还有云南十八怪之一的包浆豆腐。丽江是一个随处可见玉龙雪山的城市，上雪山一定要准备几样东西：墨镜、帽子、防晒霜、厚外套和氧气瓶。不上玉龙雪山是终身的遗憾。纳西族人非常好客，招待远方的朋友时一定会摆三叠水。玛卡、土鸡、野菜、鸡豆凉粉，不仅将最好的美食献上来，还有迎客礼和送客礼。
4月21日(周五)18:50播出
《食全食美》本周菜品推荐：
虾仁烧茄子
主要食材：虾仁茄子甜面酱大蒜香菜
做法：
1、茄子去皮后，切成大厚片，表面打上棋格花刀，之后切成大的宽条。
2、只放少许的油，之后下入茄子，放少许的盐，加上水，盖上锅盖，很快茄子就能变软。待掀开锅盖，水分慢慢蒸发掉之后，茄子的初加工就完成了。
3、在烧茄子的锅里，放入大料、甜面酱、大蒜，白糖以及提前洗干净开背的虾仁。
4、用酱油来调色，拌炒均匀，出锅前放入蒜，装盘后放上香菜即可。
熘荤素肥肠
主要食材：肥肠素肥肠桂皮花椒小茴香丁香八角
做法：
1、肥肠的前期处理：
清洗：反复用清水洗干净之后，表面撒上面粉，均匀的揉搓，之后再次用清水冲洗。
熟制：先焯烫一下。换水之后，加上葱姜、黄酒、花椒，直到把肥肠煮熟。
2、制作五香油：用桂皮、花椒、小茴香、丁香、八角、葱姜蒜和香菜来炸料油。
3、制作芡汁：碗中放入蒜苗、蒜片，之后加入酱油、黄酒、醋、盐、胡椒粉、糖，最后放入水淀粉搅拌均匀。
4、肥肠表面抹上少许酱油上色，之后把它和素肥肠先后放入油锅中冲炸一下。
5、炒制过程：先下入芡汁，炒到糊化。淋入五香油，拌炒均匀。最后放入荤素肥肠，搅拌均匀就可以装盘了。
4月22日(周六)18:50播出
你点菜我来做，传统菜老爆三，竟然可以不用油来炒！中国烹饪大师带来一道热炝心肝腰，怎么上浆，三种主食材就会特别嫩滑爽口？猪肝上浆时，增加了哪种调料？怎么炝出超乎想象的好味道？小岳带来生椒牛肉面，把牛肉馅炒得干香酥口，哪个操作是关键？煮面省时又省火的诀窍是什么？
4月23日(周日)18:50播出
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