| 豌豆冬瓜好食材，做出别样味道来。在节目中，明星大厨做了一道营养丰富，超级下饭的豌豆炒牛肉。牛肉要怎样处理会更加鲜嫩？焯豌豆时，都用到哪些窍门呢？美女小岳带来面皮酥脆，非常诱人的羊肉冬瓜锅贴。在羊肉馅中放入哪些调料可让肉馅不膻？做锅贴时，都要注意哪些方面呢？
5月22日(周一)18:50播出
底部金黄，肉馅多汁，美食带你去穿越，小岳教您自制上海生煎包！光滑的面皮暄软又有韧劲儿，这面团究竟是发面还是死面？怎么让鲜嫩的肉馅饱含汤汁？怎么利用炒锅把包子生煎制熟呢？起士林大厨带来深受欢迎的招牌俄式西餐——罐焖牛肉。您瞧，浓郁的汤汁红润醇厚，原来色泽和浓度都离不开一味自制佐料。牛肉不焯水直接煎，这样做的目的是为了什么？大厨用了哪三种调料，才打造出牛肉的好味道呢？
5月23日(周二)18:50播出
高考学生要健脑，大鱼大肉不能要。小岳精心准备了一份西式口味的“健脑魔蛋汤”。想要做出奶香浓郁的口感，黄油炒面可是关键点。还有一份香甜橙红的食材，可不是胡萝卜啊！老牌饭店的金牌大厨,带来口味和做法都十分地道的两种沙拉。第一份，就是用自制蛋黄酱，调制出来的土豆沙拉。制作味道正宗、奶香扑鼻的自制蛋黄酱可是关键！第二份是去火、清心安神的油醋汁蔬菜沙拉。又是如何来掌握油醋汁的最佳配比呢？
5月24日(周三)18:50播出
我爱面点，津门张记包子第三代传人带来一咬满口流油儿的三鲜包子。为什么不用酵母而用老面肥发面呢？老肥发面的技巧是什么？怎么调出汁水四溢的三鲜馅呢？小岳带来一道全新的酱爆鸡丁，鸡胸肉鸡腿肉，谁更适合做这道菜？哪三种酱料能够打造出咸鲜、酸甜、香辣的好滋味？
5月25日(周四)18:50播出
想到海南感受一下海浪沙滩的清爽吗？不如和《食全食美》一起来一趟海南美食之旅吧？号称海南四大名菜的宴席有什么讲究？为什么海南人的餐桌上肯定会有一只小小的桔子？同样是吃海鲜，海南人的吃法，天津人接受的了吗？鲍鱼娇嫩，海虾鲜弹，让主持人欲罢不能的究竟是哪种海鲜的做法？您知道海南的美景在哪个季节来最合适吗？您知道在海南这片土地还有哪些神秘的传说吗？
5月26日(周五)18:50播出
《食全食美》本周菜品推荐：
叉烧肉
主要食材：猪梅肉洋葱葱姜蒜红曲粉白酒蚝油
做法：
1、葱蒜切末，洋葱切小块。
2、锅中放入适量食用油，放入切好洋葱、蒜末小火炸制。炸出香味后捞出渣子不要，加入白糖、生抽、蚝油、红曲粉、一茶匙白酒、少量清水。
3、大火烧沸改小火烧至浓稠即可。
4、做好的叉烧料汁盛出放凉，倒入猪梅肉里按摩均匀，盖上盖子放入保鲜盒中腌制24小时以上。
5、腌制好的肉取出，切些小葱和姜片
6、电饭锅中放入一茶匙食用油，铺上葱段姜片，放入腌制好的猪肉。
7、盖上盖子按煮饭键，煮饭程序结束，再启动一次快捷煮饭程序
口袋饼
主要食材：面粉酵母土豆香芹胡萝卜海带
做法：
1、面粉中加酵母和白糖，温水和面，饧10分钟。
2、炒土豆丝加入香芹段，调入五香粉，料酒，酱油。
3、用蒜末炒海带丝、胡萝卜丝。
4、饧好的面团擀成大片，用油刷刷油，重叠后擀成长方形。
5、将饼坯子烙熟后摔打一下，用刀一分为二 。
6、将炒好的蔬菜丝分别装进口袋饼内即可。
5月27日(周六)18:50播出
你点菜我来做，馋嘴的嘉宾一来就给我们小岳出个难题。薄软的饼坯怎么和出来的?独特的酱汁都用到了哪几种配料？咱天津人最好吃带鱼，可是煎,炸，熬，带鱼吃来吃去就这几种。今天咱换个吃法——炒带鱼。王厨说这次选的带鱼可不太一样，怎么才能把带鱼肉完整的片下来？要想做到皮脆肉嫩，给鱼肉上浆时有什么独家秘籍？
5月28日(周日)18:50播出
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