| 夏至将到，暑热难消。养生专家首推养生食材—杏仁。一份“杏仁虾饼”，鲜美Q弹，大人孩子都喜欢。让苦杏仁去除湿气和苦味，有什么处理方法？想让虾饼做出来不紧实而且会发脆，有什么妙招儿？清热去火，当推苦苣。小岳教您做一道“苦苣香菇贴饼子”。怎样才能和出不发散、光滑均匀的玉米面皮儿？苦苣入馅儿有什么注意事项，食用苦苣又有哪些好处！
6月19日(周一)18:50播出
美食带你去穿越，先来一道西北地区的花样主食——杂粮猫耳朵吧。怎么让猫耳朵颜色金黄，口感筋道爽滑呢？麻辣酥香的臊子又是如何制作出来的？明星大厨带来胶东地区的特色菜——火爆蛰头。什么小妙招能轻松去除蛰头里面的泥沙？让蛰头脆嫩不老，焯水时水温有何讲究。怎么爆炒出鲜香无比的好味道呢？
6月20日(周二)18:50播出
《食全食美》本周菜品推荐：
翡翠肉卷
主要食材：圆白菜剩米饭肉馅洋葱胡萝卜
做法：
1.把圆白菜的菜叶焯水，水里倒入少许油，可以保证菜叶的颜色更加鲜艳。
2.用姜末、生抽、白胡椒粉调制肉馅，再放入剩米饭、生鸡蛋、香菜、胡萝卜丁和匀。
3.把焯好的菜叶去梗，再包上调好的馅，上锅蒸15分钟。
4.在锅里坐上油，放入洋葱丁、胡萝卜丁、番茄酱、盐和白糖，炒成一个浇汁，浇在蒸好的菜卷上就可以了。
蛋黄肉松白玉菇
主要食材：白玉菇肉松咸蛋黄
做法：
1.把白玉菇焯水。
2.用黄油煸炒咸蛋黄，加入少许鸡粉，煸炒成酱。
3.用淀粉将白玉菇包裹均匀，下锅炸制，白玉菇外皮变成浅金色后捞出。
4.重新坐油，把蛋黄酱倒入锅中，加入辣椒油、盐和白糖，炒成稀稀的汁。
5.下入白玉菇，将蛋黄酱均匀的裹在白玉菇的外皮上。
6.出锅装盘，再撒上肉松即可。
6月21日(周三)18:50播出
我爱面点，小岳巧手做出精致又美味的窈窕馄饨。馄饨名字有创意，馅儿也让人眼前一亮！自家做的馄饨皮儿要想煮不破，您和面得掌握一个小窍门：不用吊高汤，浓白又营养的馄饨汤究竟是怎么煮出来的？张大厨带来西葫新吃法——西葫酸奶蔬菜筒。彩色时蔬拌沙拉，沙拉酱的配方是关键；脆爽的西葫又是怎么巧妙卷成小筒的呢？
6月22日(周四)18:50播出
夏天一定要吃烤肉吧！来自内蒙草原上的烤羊带给您不一样的体验，内蒙的朋友为什么一定要在烤羊身上划一个十字？看似清淡的手扒羊肉是怎么让肉味变得美妙弹牙？来自东北的饭盒烤肉与一般的烤肉有什么不一样吗？用不同调料腌制的七色烤五花，能吃出什么新奇的味道？把东北特产酸菜和大米饭也用饭盒烤，还有热气腾腾的大骨头火锅让烤肉的气氛推向高潮！来自东北的大馅儿饺子赢得了天津人的喜欢，酸菜肉有种酸菜的清香，素三鲜保证每一个有一个大颗的虾仁，而猪肉三鲜都用了皮皮虾来增加味道。
6月23日(周五)18:50播出
饭馆热门菜，经典美食和新派菜，哪道都不赖！小岳首先带来“猪肉三鲜锅贴”。制作三鲜馅儿，防止韭菜出汤有什么方法?想让锅贴底部出现漂亮而且带颜色的脆嘎，都加了哪些特殊配料？大厨为您带来茄子的创新吃法“香辣皮蛋茄子”。您知道，这茄子裹上淀粉有什么作用吗？松花蛋入菜需要怎样的处理才更香？香辣酸甜的肉末儿臊子又是怎样来制作的？
6月24日(周六)18:50播出
你点菜我来做，先来一道清爽又开胃的番茄鱼片汤吧！不用水煮，小岳用什么方法使鱼片成熟后还特别鲜嫩呢？怎么让鱼汤呈奶白色？如何打造出鲜上加鲜的番茄口味？水果和肉一起入菜，是不是很新鲜！明星大厨带来一道双耳水果炒凤片。怎么去除梨和西瓜皮里的果酸味？炒制过程中，加入什么调料提鲜效果最明显？
6月25日(周日)18:50播出
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