| 白露节气，寒意渐起，秋燥难消，一道烩菜，一道汤菜，让您吃着健康又舒服。大厨带来创意搭配“板栗丝瓜烩银耳”。怎样能够防止丝瓜变色，还能让丝瓜好吃？想让这道烩菜滋味浓郁、充满肉香，需要怎样的操作？小岳带来的是“萝卜玉米排骨汤”。秋天食用猪肉有什么益处？秋吃萝卜更健康，咱们为什么选择白萝卜来入菜？玉米全身都是宝，玉米须子和玉米叶子竟然也有妙用？
9月11日(周一)18:50播出
美食带你去穿越，小岳带来一道香喷喷的内蒙古馅饼。让面皮暄软可口，和面有什么讲究？哪些调料能让肉馅吃起来味道浓郁、滑嫩多汁呢？要想让饼皮金黄酥脆，烙制过程中哪个步骤是关键？明星大厨带来一道蟹黄佛手白菜。什么食材让馅心鲜香无比？怎么打造出漂亮的佛手形状？透亮的玻璃芡儿又该如何调制？
9月12日(周二)18:50播出
《食全食美》本周菜品推荐：
萝卜丝烧肉饼
主要食材：萝卜羊肉馅
1.把萝卜擦成丝，用冷水泡，再用热水焯，最后再过凉，充分去除生腥味，然后挤干水分。
2.往羊肉馅加入姜末，酱油和少许花椒水。
3.把肉馅搅拌均匀后，加入香菜，胡萝卜和白萝卜和一个鸡蛋，最后放入红薯淀粉增加粘性。
4.把肉馅团成小丸子，下锅煎熟
5.用料酒、蚝油、酱油、糖和盐烧一个浇汁，然后把丸子放入，烧制五分钟，点上点香油即可出锅。
怪味芝麻鸡
主要食材鸡肉土豆胡萝卜
1.把鸡切成细条，用花生酱、酱油、料酒腌制。
2.用淡盐水把土豆和胡萝卜煮熟。
3.两勺芝麻酱、两勺花生酱、一少半番茄酱、四分之一勺的黄豆酱和半块腐乳，加入少许生粉和色拉油、醋、酱油、盐、糖、花椒油和辣椒油混合调成碗汁。
4.用大蒜炝锅，加入辣椒碎煸炒，然后把胡萝卜土豆放进去。
5.加入鸡条和碗汁，翻炒，鸡肉完全成熟后即可出锅。
9月13日(周三)18:50播出
秋高气爽，面点登场。明星大厨带来一道具有地方特色的“吕梁当当面”。“当当面”的名字从何而来？面团的软硬该如何掌握？先煮面，后炒面的做法又有什么讲究？茭白怎么做不再口味单一？且看小岳带来的这道“鱼香茭白炒肉丝”。什么样的茭白最鲜嫩？要想茭白既口感脆爽，又不失营养，这一步至关重要。鱼香口的碗汁又该如何调制？
9月14日(周四)18:50播出
有那么一家饭店，竟然把螃蟹做成了一席菜！这一场螃蟹的盛宴，究竟在哪里？秋天到，不如来点云南火锅，辣而不燥，还有养生菌菇的成分，对身体大有裨益呢！号称包子大王的包子铺里，有一位业界大师级的传承人，他做出来的包子有没有期待中的老味呢？日本烤串您吃过吗？只用当天的鲜肉烤制，肉质细嫩，再蘸上独家秘制的酱汁，那味道简直绝了！
9月15日(周五)18:50播出
饭馆热门菜，两道精致大菜向您袭来。螃蟹肥美正当时，小岳带来一道“螃蟹炒年糕”。您知道如何挑到肥美的螃蟹么？螃蟹怎样预处理才会更好吃？炒螃蟹的时候，加入了哪些特殊的调料，吃起来微辣过瘾、毫不腥腻？金牌大厨带来一道“红酒蚝汁鲜牛柳”。想让炒出来的牛里脊软嫩不干柴，哪个步骤尤其重要？还有这两次下入红酒，分别是什么时机？
9月16日(周六)18:50播出
秋季进补正当时，小岳为您准备了一道口齿留香的滋补佳品——羊肉薄饼。白洋葱和紫洋葱，哪个更适合与羊肉搭配？采买羊肉时，挑选部位有什么讲究？做菜时，孜然粉和孜然粒用法又有什么区别？观众点菜环节，这次要奉上的是一道鱼头泡饼。去除鱼肉腥味，大厨教您小窍门。丰厚的酱汁如何调制？大厨如何判断放盐的多与少，学会后从此咸淡不出错。
9月17日(周日)18:50播出
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