| 小寒时节，养生也要来点儿“颜色”！小岳带来涮羊肉的升级版——“味汆酸菜羊肉”。羊肉怎样腌制，才能去膻增香？豆腐色泽金黄，嫩滑入味，处理时有何小窍门？关键的碗汁，又该如何调制？哪种红色食材物美价廉，营养丰富？且看明星大厨带来的这道“茄汁胡萝卜烧牛肉”。焯烫牛肉有讲究，炖烧时间要记牢。胡萝卜，巧处理，入菜美味功效好。
1月15日(周一)18:50播出
美食带你去穿越，西北特色面食“羊肉小揪面”可是寒冬里最温暖的美味。想熬出这一碗浓浓的羊肉汤，帮羊肉去膻味的妙招儿不能少！小面团又是怎样才能变成劲道弹牙的小揪面呢？大厨带来好吃又好看的“鱼香元宝虾”。想把大虾做成元宝的形状，开背和炸制过程都有讲究！浓香的鱼香料汁要怎样来调制呢？
1月16日(周二)18:50播出
美食又掀新风尚，做法新颖的香煎酿肉杏鲍菇，勾人食欲！一道菜里杏鲍菇为何要有切片和切丁儿两种处理方式？怎么让肉馅汁水丰富，鲜美细嫩呢？香气扑鼻的浇汁儿又该怎么调制？明星大厨带来一道新法茄汁鲈鱼。什么操作能让鱼肉外皮酥脆，内里细嫩？怎么让两种食材拥有不同的口味呢？
1月17日(周三)18:50播出
《食全食美》本周菜品推荐：
山楂小排
主要食材：肋排山楂
1、山楂无核，排骨焯水。
2、锅中加少许底油，放入焯好的排骨，加入冰糖，炒至冰糖融化，排骨挂上焦糖色，加入姜片、料酒、蚝油，打入开水没过排骨，放入一半的山楂，炖半小时左右。
3、半小时后锅中加入另一半的山楂，同时加入白糖、盐，大火收汁，出锅撒白芝麻即可。
麻酱糖饼
主要食材：面粉麻酱红糖白糖
1、1斤面粉加入5两5以上的温水，和成软一点儿的面团，饧制5分钟左右使用。
2、面团醒好后下剂子，擀成饼坯，饼坯上先撒点盐，然后撒上麻酱抹均匀，之后均匀撒上红糖、白糖，卷好后，擀成饼，放入锅中，先开盖烙1分钟至底面上嘎儿，翻面，再盖盖儿烙至两面金黄即可。
1月18日(周四)18:50播出
栗子买太多，吃不完怎么办？拿它做馅就是答案。柔软弹牙的面皮要怎么和出来？让碎碎的栗子馅成团的关键是什么？家庭日美食，就得做一道大伙都爱吃，还简单好上手的菜！大厨教您做时蔬脆皮虾。家里的宝宝不爱吃蔬菜，大厨教您一个小妙招，保证让他吃的津津有味。
1月19日(周五)18:50播出
在节目中，明星大厨做了一道海鲜味道浓郁、蒜香扑鼻的蒜蓉粉丝蒸扇贝。洗扇贝时都用到什么窍门？炸蒜粒时都要注意哪些方面呢？美女小岳带来一款营养丰富、别具特色的八宝饭。把美味的八宝饭做的鲜甜软糯，都有哪些独到之处？八宝饭需要蒸多长时间呢？
1月20日(周六)18:50播出
你点菜我来做”，小岳带来一道造型别致的“蜂窝煤蛋糕”。营养丰富，黝黑油亮的蛋糕糊，该如何调制？打发蛋白有讲究，分次放糖要记牢。制作惟妙惟肖的蜂窝，原来只需要用到“它”。热心观众来点菜，明星大厨带来一道“鲜虾海鲜锅”。肉馅中加入山药泥，这究竟是为什么？海鲜锅香辣鲜美，煸炒时需要放入哪些调料？
1月21日(周日)18:50播出
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