| 红红火火过大年，小吃摊儿上回忆幸福童年。超级糖堆儿王，外表惊艳，口感同样让您竖起大拇指！还有糖炒栗子、糖粘子、蜂蜜杏干、山楂糕，哪个不是咱儿时的最爱呢？嘉宾要为爸妈上道菜，张厨帮忙巧设计。想要虾仁和鲜贝口感嫩滑，滑油又有什么讲究呢？勾芡的时候怎么掌握火力，才能让芡汁透亮不浑浊？
2月19日（周一）18:50播出
《食全食美》本周菜品推荐：
脆皮芦笋芥味虾
主要食材：芦笋 虾
1.切掉芦笋根部稍微老一点的部分,然后把芦笋用水焯一下。
2.把虾仁开背去虾线。
3.用2份蛋黄酱、1份番茄酱和半份青芥末以及少许盐调成特制酱。
4.用2份面粉、1份淀粉、少许泡打粉，水和油调成比较稀的面糊,把虾团成球状，蘸面粉，然后再裹上面糊炸成金黄色。
5.把芦笋先蘸少许面，然后裹上蛋液，最后拍上面包渣下锅炸成外皮金黄色。
6.把炸好的虾球倒入特制酱中裹匀，和芦笋一起摆盘即可。
2月20日（周二）18:50播出
卷圈儿是非常受欢迎的一款传统小吃，美味的卷圈吃起来可是酥酥脆脆，您知道做卷圈都会用到什么窍门？节假日为爸妈做什么美味、会让爸妈更开心呢？明星大厨就教您做一道蛏子鲜嫩、笋衣入味的海鲜浓汤煨笋衣。焯蛏子时都要注意哪些方面呢？笋衣要怎样处理会更好吃？
2月21日（周三）18:50播出
本期“我爱面点”，明星大厨带来一道造型独特的“春意盎然鲅鱼合”。想要鲅鱼鲜美不腥，大厨给您来支招。馅心黏稠不水塌，这样处理黄瓜才最佳！ “鲅鱼合”的独特包法，您知道吗？儿时记忆难忘，馋嘴零食登场。美食家姜波老师带来一道“脆皮炸香蕉”。选择什么样的香蕉口感最好？调制“酥炸糊”，比例很重要。酥脆的外皮，又该如何炸制？
2月22日（周四）18:50播出
家庭日美食，饭菜就要好做又好吃。洋葱营养好，嫩白美容抗衰老，姜老师给您带来的是既家常又经典的做法—肉丝炒洋葱！浆制肉丝需要哪些配料？哪种秘密调料的加入，能够最大程度的保护洋葱中的营养素？包子咱们经常吃，可是这“猪肉香菜包”，您尝过没有？做包子打肉馅儿是关键，大厨打馅儿可有讲究！保证香菜的清香口味，调馅料儿的时候又有哪些关键环节需要注意！
2月23日（周五）18:50播出
饭馆热门菜，今天给您带来一道可以补充维生素的好菜——柠檬鸡条！用柠檬腌制鸡肉，有什么养生奇效？让鸡肉成熟还不破坏营养成分的方法是什么？明星大厨带来一道饭馆点击率极高的菜品——芦笋鲜虾饺。虾饺馅中为什么一定要放肥肉呢？没有拍皮刀，在家怎样制作虾饺皮？
2月24日（周六）18:50播出
你点菜我来做，茄子少油又新颖的吃法来啦，就是这道香喷喷的猪肉茄子馅包子。怎么去除茄子的涩味？有蔬菜入馅本来不需要再打水，可大厨为何要反其道而行呢？面酱提前要怎么处理才能酱香浓郁？鱼肉和银耳搭配成菜，听着是不是很新鲜？这道侉炖鱼的口味那可不一般。怎么让鱼片口感滑嫩，银耳清脆爽口？侉炖的汤汁为何如此鲜美，回味无穷呢？
2月25日（周日）18:50播出
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