| 伏天消暑开胃餐
虽然天气依旧很热，但节气上已经立秋了，小岳按照养生专家的建议，为您奉上一道沙参玉竹乌鸡汤，用沙参和玉竹煲汤有什么好处？虽然这道汤里加了很多中药类食材，但喝着却口口回甜，这到底是怎么做到的呢？中国烹饪大师王峰带来一道清蒸鲽鱼。想要鱼不腥，表面的黑皮要去除，王厨教您一个方便家庭操作的好方法。想要蒸出来的鱼肉口感鲜甜，还不容易发柴，腌制入味可是有窍门的。
8月13日（周一）18:50播出
伏天消暑开胃餐，先来一道西北风味的炒洋芋擦擦吧。菜名里的“擦擦”到底是什么意思呢？处理土豆丝和胡萝卜丝时，什么操作是关键？如何防止挂上淀粉后的食材相互粘连？怎么炒出非同寻常的好味道呢？中国烹饪大师桂秋桢带来一道爽口的老醋六样儿。什么小妙招能让炸花生米又香又脆还不容易受潮呢？鲜美的碗汁又该怎么调制？
8月14日（周二）18:50播出
伏羊一碗汤，不用开药方。中国烹饪大师张伟津给您带来爽滑鲜香嫩羊肉，怎么巧妙去除羊肉的腥味？对于吃羊肉上火的问题，大厨又是怎么巧妙避免的？小岳带来一道丝瓜花蛤豆腐汤，怎么区分花蛤的新鲜程度？如何避免炒丝瓜时泛黑的结果？生活小妙招，给您去烦恼！蓝莓吃起来又香又甜，可是怎么巧妙去除表面的杂质呢？小岳运用一个家里常用的物品，就能让蓝莓的表面晶晶亮。
8月15日（周三）18:50播出
伏天消暑开胃餐，让您食欲大涨，远离苦夏。提到开胃，当属我们酸的番茄和辣的泡菜。罗宋汤味道更鲜美的秘诀是什么？怎么才能把番茄的功效发挥到极致？若说罗宋汤只是开胃的头盘，那么主菜马上给您奉上春饼手撕鸡。饭店的春饼又薄又透亮，相互不粘连，柔软还有弹性，怎么自己在家就做不出来？这里面的窍门在哪呢？想不想知道自制四川泡菜的秘方？
8月16日（周四）18:50播出
天津人讲究伏天吃鳎蟆，鲜美的鳎蟆鱼和五花肉一起炖，又能碰撞出什么样的好味道呢？处理鳎蟆鱼有哪些技巧？五花肉焯水后用水清洗时要注意什么问题？炖出酱香鲜美的好味道，什么秘密武器至关重要？小岳带来一道素炒饼。饼丝的长短宽窄有什么讲究？怎么防止饼丝扒锅底呢？让素炒饼能吃出肉味来，小岳到底是怎么做到的呢？
8月17日（周五）18:50播出
伏天消暑开胃餐，酱料入菜不一般！明星大厨王涛带来一道“蘑菇酱炒敲片虾”。百搭的蘑菇酱怎样制作鲜香味美？独特的“敲片虾”又是怎么回事？冰草——一种市场上的新鲜食材，究竟该怎样吃？且看王厨带来的这道“冰草拌鲜桃仁”。冰草怎样处理，口感脆爽多汁？两分钟生活小课堂，小岳教您巧妙去除瓶瓶罐罐的异味。番茄配话梅，爽口又开胃。小岳带来一道养眼的“话梅番茄”。选择话梅有讲究，容器消毒很重要。
8月19日（周日）18:50播出
本周菜品推荐：
菌菇捞汁小海鲜
主要食材：菌菇 粉丝、木耳、虾仁、蛏子、青蛤
1制作菜水：将各种菌菇和蔬菜（白玉菇、蟹味菇、茶树菇、西芹、苹果、胡萝卜、香菜、葱姜蒜）放入锅中，煮至菜味溶于水中，出锅过滤备用。
2制作捞汁：将蔬菜水100克，一两高汤、酱油一勺半， 蚝油一勺、冰糖30克、苹果醋4勺，放入锅中煮开关火，再放入小米椒圈冷却备用。
3 准备食材：将粉丝、木耳、虾仁、蛏子、青蛤，蟹棒分别烫熟捞出，过凉备用；黄瓜用刀拍碎切块备用。
4摆盘过程：用深盘将粉丝垫底，将其它食材放在粉丝上，淋上捞汁撒上芝麻即可食用。
香煎茴香豆腐卷
主要食材：全被 北豆腐 茴香
1、面团的要求：半烫面。
2、全贝的处理：焯烫之后，切成小碎。
3、馅料的制作：北豆腐切成小丁，锅中加少量底油，将豆腐丁煎炒至金黄，盛出晾凉备用。之后放入切好的海米，葱姜煸末炒，翻炒均匀之后出盘。茴香切成小末，放入花椒油和香油，和匀之后，放入焯好的全贝，以及豆腐和海米。
4、在不大的面皮中放入馅料，包成小的盒子，然后放入饼铛之中烙制成熟。
8月18日（周六）18:50播出
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