斗牛是西班牙主要风俗习惯之一。每逢节假日，全国各地斗牛场看客爆满。西班牙离不开斗牛，斗牛也离不开西班牙。西班牙在世界上以斗牛国著称。然而，今年7月中旬的那场风波，却使斗牛国险些无斗牛。

　　西班牙卫生部1986年颁布法令，禁止斗牛场上被斗死的牛的肉在市场上销售。这项法令今年7月1日生效。卫生部认为，被斗死的牛，其大脑和神经系统因为受到金属钢剑的刺激，会产生像疯牛病那样的脑组织和神经系统变异，人类食用后对身体健康有害。

　　西班牙斗牛协会7月初发表声明，要求政府修改这一法令。如果实施这一法令，政府应该对驯养斗牛的企业给予经济赔偿，全年总额为24亿比塞塔(180比塞塔约合1美元)。如果政府不同意协会的要求，西班牙斗牛协会将从7月24日起在全国所有斗牛场举行无限期罢工，从此斗牛国将再无斗牛表演可看。

　　西班牙政府与斗牛协会进行了艰苦的谈判，最后达成协议，政府许诺给予驯养斗牛的企业一定的经济补偿，但总金额没有达到斗牛协会的要求。虽然斗牛协会对谈判结果不满意，但双方还是达成了妥协。一场风波总算平息下来。

　　斗牛业是西班牙一个重要的产业。西班牙有20万人从事斗牛产业，占全国劳动力的1%。西班牙人和外国游客每年大约花费11亿美元观看斗牛。全国共有324个斗牛场，每年有1.65万场斗牛表演，每场斗牛须杀死6头牛，全年近10万头牛被刺杀。

　　据了解，一头被斗死了的牛，其肉一般可卖8万比塞塔。而驯养一头斗牛大约需要250万比塞塔。卖斗牛牛肉是一项重要的收入补偿。马德里只有一处销售斗牛牛肉的商店，每公斤肉大约卖1000比塞塔，比普通牛肉要便宜许多。

　　斗牛士的敬业精神可赞

　　斗牛是一项充满风险的职业。但是，技术娴熟的斗牛士在斗牛场上可以把牛斗得怒气冲天，气喘吁吁，晕头转向，而自己却不伤一根毫毛。最后，斗牛士一剑刺中牛的心脏，1000多斤的公牛便摇摇晃晃倒地毙命。斗牛士则手执牛耳，得意洋洋地得胜归朝。

　　可是，技艺不佳的斗牛士或不慎失手的高手被牛攻击致死致伤的惨剧也时有发生。前不久，我在马德里可容纳3万人的斗牛场观看了一场斗牛表演，斗牛士连连失手，其状惨不忍睹。一场斗牛应该杀死6头牛才结束表演，但我只看了4头牛毙命，就不忍心再看下去了而离开了斗牛场。因为在斗死4头牛的过程中，有3位斗牛士被牛攻击受伤，但是他们都忍着巨大的伤痛，最后将牛杀死。他们的敬业精神，赢得全场观众热烈的掌声。

　　那一天，第一头500多公斤的黑牛上场后，在助斗士骑马用长枪在牛背上扎一个窟窿后，另一位助斗士须把两把带倒勾的短剑，迎着飞速冲过来的公牛，像燕子一样飞起，准确无误地插入牛背。然后，主斗牛士上场，用一块大红布，反复引逗公牛，在公牛精疲力竭时，伺机用长剑插入牛背，将牛刺死。但是，年轻英俊的助斗士在飞身插剑时，被牛角触及倒地，公牛随后在地上用角连续攻击。此时，其他助斗士立即用粉红色的布将牛引开，助斗士立即被人抬出斗牛场。观众都为这位斗牛士的生命安全捏着一把汗。但是几分钟后，这位助斗士又回到了斗牛场，脚一歪一歪的，手持两把带缨的短剑，终于成功地将剑插入牛背。

　　在斗另一头牛时，主斗牛士连刺3剑不中，在刺第4剑时，被牛角刺中胸部，当场倒地，被抬出斗牛场。十几分钟后，这位斗牛士再次出场，但体力明显不支。最后，他凭着顽强的毅力，歪斜着身子，终于将牛刺死，但自己也再次被人们抬出斗牛场。

　　第三位斗牛士更是与牛滚到了一起，浑身鲜血(可能是牛身上的血，因为助斗士已经将牛刺得鲜血淋漓)，最后经过反复较量，也将牛刺死。

　　在西班牙，斗牛士的收入较高。他们为了自己的职业和声誉，个个都是轻伤不下黄沙场，鞠躬尽瘁，尽职尽责。他们的这种敬业精神，实在令人钦佩。

　　斗牛表演是精彩的，也是残忍的。人对牛残忍，牛对人也残忍。对于斗牛，国际上有争论，西班牙也有争论。多数人认为，斗牛是西班牙多年来留下的风俗习惯，不应该被取缔。但也有少数人，尤其是动物保护组织，主张取缔这种对牛非常残忍的表演。据说，西班牙王室内，有人喜欢看斗牛，有人就不喜欢。西班牙首相阿斯纳尔就不喜欢斗牛，也从不涉足斗牛场。但是他们从不反对斗牛，因为斗牛除了是西班牙的传统习俗外，还有许多人靠斗牛业为生，总不能砸人家的饭碗呀。