食：饮食消费新理念

　　随着都市生活的不断改善，餐饮的不断丰富，人们逐渐从家庭厨房中解放出来，从以往追求高档消费和讲究饮食排场中转变出来，注重理性消费和健康饮食成为新的饮食潮流。

　　首先，讲究原汁原味的菜品受到大家越来越多的青睐。很多餐厅的菜肴开始返璞归真，烹制调料只选用盐，舍弃了以往味精等多种调味品。人们也开始意识到口味只是一种具有依赖性的习惯，清淡饮食可以比以往吃得更健康。

　　其次，更加注重食物之间的相互搭配。荤素相间、酸碱搭配、饮食禁忌，得到了消费者越来越多的关注。糖和抗氧化剂等能够预防大脑衰老、给大脑即时“充电”的食品，如蘑菇、菠菜、含番茄红素、胡萝卜素的食物，成为人们争先抢购的对象。第三，人们对食品卫生的关注不断增强，根茎类蔬菜因其营养素含量多、营养价值高，农药残留少、污染小、容易保存等优点，受到老百姓和餐饮业的格外推崇。

　　此外，家常菜也成为一个潜在的饮食流行趋势。当人们厌倦了在外就餐时的大鱼大肉，甜酒饮料时，便会向往纯朴的家庭小菜。煮点豆粥，炒几样清淡的蔬菜，不仅吃起来更安全、更营养，还能摆脱以往在外吃饭的浮躁，享用美味的同时拥有平心静气的心态。