食：新年饮食新趋势
新一年人们在饮食方面的最大变化，是会有越来越多的人把营养知识转化成具体行动，对自己的健康负责。
在具体的食物上，根茎类蔬菜将备受人们青睐。因为它们不仅营养价值高，而且农药残留少、污染小；鱼、牛、羊、鸡肉的受欢迎程度，也将逐渐超过猪肉。随着人们对猪肉安全问题的质疑，以及鱼、牛、羊、鸡肉的胆固醇含量明显低于猪肉等优势，鱼、牛、羊、鸡肉将得到人们更多的关注，成为大家餐桌上的“常客”；在食用油的选择上，芝麻油、亚麻油、橄榄油等配比科学、对人心脑血管有利的食用油，将得到更多人的欢迎。
在2007年饮食风格多元化也将成为一个新的潮流，尤其是中西合璧的菜式会有比较突出的表现。所谓中西合璧，就是以中餐传统口味为基础，融入西餐的特色。一些茶餐厅，以及部分粤式菜点，都是这方面的代表。中西合璧的好处在于能够避免大油大火的烹饪方法和荤素配比失衡的缺陷，在营养搭配和制作方法上更加合理。
此外，2007年，部分专家建议大家适当地补充片剂或胶囊的复合营养素。虽然人们的健康意识越来越强，但光靠日常饮食达到营养均衡很难做到。例如，每天2份蔬菜、3份水果的摄入量，仍然有很多人达不到。而且，有些微量元素在食物中含量很少，甚至不能达到日常饮食需求的1/3，也需要复合营养素的补充。 |
