『津港对对碰』

　　马艳：朋友们，您现在正在收看的是《津港直航》『对对碰』。没错，这是我们新开设的一个板块，在这个板块当中，我们会教给大家一些实用的粤语，还有标准的普通话。通过这个板块，我们会告诉大家津港两地不同的文化差异，还会呈现给大家思想上的碰撞，尽管这个板块的时间并不长，但我相信这是对您很有帮助的一个板块。好了今天第一期节目我要教给香港观众朋友四个单词，这四个单词您可记好了，很好吃的。到天津来一定用得上：“耳朵眼炸糕”、“十八街麻花”、“狗不理包子”这是我们天津的三绝，现在有不少人到天津来还要吃“小宝栗子”，很多朋友都把“小宝栗子”称为天津的第四绝，“小宝栗子”，记住了吗？好了，下面的时间我们看看杜挺豪会教给我们哪些实用粤语。

　　杜挺豪：香港身为美食天堂，要吃些好东西一定要学些粤语。好，那我教大家一些广东话。我首先要教大家：酒楼、茶餐厅、火锅、甜品屋、酒吧，大家记住这5个名词，对您一定很有用的。

　　『津港酷地带』

　　马艳：您见过只做一道菜的餐馆吗？在我们天津就有这样一家。

　　马艳：观众朋友，这就是著名的鱼酷烤全鱼了。哎呀看上去就很吸引人，味道一定不错。

　　天津鱼酷餐厅经理陈世宏：不错吧，你看这卖相。

　　马艳：很好看，我觉得这道菜的色泽非常不错，这个红绿搭配很好。

　　天津鱼酷餐厅经理陈世宏：红，我们当时考虑是产品一定要给它，首先一个是食欲，卖相这卖相；你看这是绿来衬托；中间是有白色的。

　　马艳：小芝麻点缀。

　　天津鱼酷餐厅经理陈世宏：白色的，有红的泡椒，有炭火。对，这是炭火。

　　马艳：那就是说这个鱼，我们要先从中间吃。

　　天津鱼酷餐厅经理陈世宏：没错，这是食客，如果到最后的时候稍微有的焦的话很多顾客是很喜欢这种(口味)。但是它做起来的工艺是比较复杂的，大概要经过25分钟左右，虽然这个时间比较长，但是我们绝对不会在做的工艺上打折扣，这条是泡椒口味的。

　　马艳：很好吃，有些辣呀。

　　天津鱼酷餐厅经理陈世宏：辣。

　　马艳：不错，但是很过瘾。

　　天津鱼酷餐厅经理陈世宏：其实我们这一条鱼一共是有三种做法，不辣的是鲜香的，有个重麻重辣的，泡椒的是中辣，有一些清口的小配菜，笋块、豆皮，这是海白菜，可以慢慢把它放在这里面，鱼酷美容散丝，我们当时的想法就是专门为女士来做的。

　　马艳：啊，那这个我一定得吃一下。这个渔网和小辣椒得配合，我觉得特有感觉。

　　天津鱼酷餐厅经理陈世宏：是啊，你看我们这个渔网，这是真正的渔网。

　　马艳：这是真正的渔网。

　　天津鱼酷餐厅经理陈世宏：没错，这个渔网是我从白洋淀特意，用来装饰这个小的环境，然后放了一些原始的小辣子，这种颜色的蜡染布标，你看这面墙就营造了一个我认为是很原始的。

　　马艳：而且觉得很质朴，特别清新自然。

　　天津鱼酷餐厅经理陈世宏：你看我们这个店虽小，我们还是设置了另辟出了一块地，设置了碧竹水池。

　　马艳：也是一条真船。

　　天津鱼酷餐厅经理陈世宏：真正的船，是我从水里拖上来的。

　　马艳：然后挂到这面墙。

　　天津鱼酷餐厅经理陈世宏：对，然后经过处理打磨，挂在墙上来了。这个照片是我们几个朋友一块去白洋淀玩拍的实景，觉得它也比较自然，然后我们把它挂在我们店里，希望也能给我们的朋友们带来很自然的感觉，因为白洋淀很自然。

　　马艳：陈经理，您这一道菜、一家小店，却做得红红火火，觉得真了不起。怎么会想到这么好的点子？

　　天津鱼酷餐厅经理陈世宏：其实到今天这种地步也是蛮不容易的，我们经历过了一挫二折三立这个阶段，一直到今天这种情况应该是经过我们四个人的共同努力，我们四个人好吃。

　　马艳：好吃。

　　天津鱼酷餐厅经理陈世宏：没有懒惰，我们经过了吸取了以前的这种经验，然后总结了一下教训，我们又经过了潜心十个月的研究开了第二家店，我们要计划在天津开到六家店，如果有机会的话，我们会走出去。

　　马艳：好，希望您能够把店也开到香港去，可以让香港的观众朋友也尝尝鱼酷。

　　天津鱼酷餐厅经理陈世宏：好，谢谢。