蛋糕是张玮甜蜜的事业

　　天视网消息(《都市报道60分》记者王卫红)：在都市报道60分的《百姓纪事》中出现过许多各种各样的小人物，芸芸众生之中，他们以自己的方式生存并奋斗着，苦中有乐，不同的经历讲述着不同的人生故事……

　　不久前，百姓纪事《甜蜜的事业》讲述的就是天津市咸水沽的“红苹果蛋糕店”的主人张玮的创业故事。35岁的张玮已经有着十几年的创业经历，敢想敢干的她先后干过服装、饭馆、出租等七八种职业。1999年她选定了做蛋糕这一行，并给自己的蛋糕店起了个好听好记的名字——“红苹果”。

　　“红苹果”的种子发芽很艰难

好吃的面包出炉了

　　七年前，还是的姐的张玮在一家蛋糕店里受到了启发，想开蛋糕店重新创业。

　　为了干这行，张玮买了专业的书和光盘，在家里一练就是大半夜，后来不顾家人阻拦，借钱只身赶赴上海，在一家蛋糕店跟老板学技术。一间堆放杂物的破仓库成了她的练习间和宿舍，闷热中她苦练裱花技术，不知流了多少汗水。半年后，张玮到销售点里操作，渐渐出了名，顾客都点名让她做蛋糕，她觉得自己该回来大干一场了。

　　回津后，张玮又买了大量的资料光盘和专业书进一步钻研苦练，两个月后，她决心租房开店了。本来家里并不是没有经济条件，但丈夫怕她干不长，暗地里通知所有的亲戚朋友都不把钱借给她，但这一招也没能拦住张玮，她还是想方设法筹来资金，1999年，她的蛋糕店终于开张了，她给它起名叫“红苹果”，希望它将来能红红火火、平平安安、开花结果……

　　刚长出的苹果是酸涩的

　　开业第一天，张玮买了两筐又大又红的苹果，凡是进店来的人，都要送上一个，然而苹果发了好几天，蛋糕也没卖出去。张玮又想了个办法，每天做几个漂亮的小蛋糕，关店后开着车往一些餐饮和娱乐场所送，请人免费品尝，希望人家记住自己的蛋糕店，希望第二天能有人来买她的蛋糕。苦苦的等待换来的是一次次的失望。眼看着做好的蛋糕放几天没法卖了她就送人，亲戚朋友邻居们都吃顶了，甚至最后还要扔。

　　面对这种状况张玮心里就像着了火，丈夫向朋友们介绍说她开的不是蛋糕店，而是“賖粥的店”，每天做完了蛋糕还要搭着油开车满世界给人送，张玮一回到家，丈夫都要唠叼着让她趁早把店停了，但张玮不甘心，她非要坚持下去，她相信，别看现在店里艰难，凭着她的努力，不久的将来，这种局面一定会有所改变，人们会喜欢上她的“红苹果”的。

　　苹果变红变甜了

来店选购面包的顾客络绎不绝

　　功夫不负有心人，半年后，张玮的付出和苦心终于有了收获，来店里买蛋糕的人渐渐多起来，不但喜欢她做的那些好吃好看的蛋糕，也喜欢上了这个对人热情实诚的小老板，时间一长，张玮和那些顾客都成了熟人，不用人家说，张玮都说按照实际情况的需要做出让人称心如意的蛋糕，而且每次花样都有新的创意，让人感到惊喜。

　　至今六七年过去了，张玮的蛋糕店已经有了很大的改观，除了好看的蛋糕、面包，货架上还有各式各样的小糕点，走进店门，就会闻到一股甜甜的奶香。店里的货都是当天新做的，而且便宜实惠。除了零售，她还与一些单位建立了供货关系，销量很大，虽说如今店里多了几个店员，每天还是忙得停不下手，尤其是到了下午下班的时间，店里就会挤满了顾客。

　　在张玮看来，时代的变化让人们对生活的追求越来越高了，不光是过生日，逢年过节、朋友聚会、婚礼等多种场合也往往少不了蛋糕来增添一份色彩和浪漫，这蛋糕也得不断创新，否则就会落伍了。每做一只蛋糕，她都要把自己当做是送蛋糕的人，用心地去做，那一只只美观漂亮、饱含情意的蛋糕既是她的作品，也代表了她的一种祝福，一想起人间的这些美好情愫是通过她的手传递出去的，她就觉得这个工作既有乐趣，又有意义。

　　经历了创业的艰难，收获着成功的喜悦。张玮在她这份甜蜜的事业里感受着人与人之间的真情，也享受着生活给人们带来的美。