| 振奋体内的阳气，为一整年补充能量，就看春季如何养生。韭菜和春笋搭配有什么好处呢？挑笋有什么窍门吗？香椿在春天吃最为适宜，但烹饪的做法比较少，今天王厨给大伙带来一个新鲜的做法，焦熘香椿豆腐。碎碎的豆腐和香椿，怎么处理才能挂上焦熘的烧汁呢？
3月26日（周一）18:50播出
在节目中，美女小岳做了一道色泽诱人、鸡肉弹滑、做法简单的豉油鸡腿。把鸡腿做的鲜嫩弹滑，都用到什么窍门？咸中带甜的豉油汁又是如何制作的？明星大厨带来鱼肉细嫩、咸香微辣、面条筋道入味的干烧黄鱼配伊面。在给黄鱼打花刀时，都要注意哪些方面呢？把黄鱼烧到哪种程度才算恰到好处？
3月27日（周二）18:50播出
“美食新风尚”，蛋包饭闪亮登场！小岳为您带来一道独具特色的“爆浆蛋包饭”。要想牛肉末鲜香入味，煸炒时哪些调料必不可少？选用隔夜米饭，又有什么讲究？摊蛋皮儿均匀不破，这些窍门要记牢！小海鲜，新做法！明星大厨带来一道“时蔬焗花蛤”。巧妙去除花蛤泥沙，大厨给您来支招！娃娃菜脆爽不软塌，这样处理才最佳。黄油的妙用，又是什么呢？
3月28日（周三）18:50播出
我爱面点，经典捞面，百吃不厌。范厨带来了天津人最喜欢的三鲜打卤面。香干、虾仁、木耳、花菜，不同配料，处理上有什么不同？想让咱们的面卤特别的香，都有哪些关键要领！勾芡的时候，又是如何掌握最佳浓稠度的？拔丝两样，经典好吃不重样。苹果山药来入菜，如何掌握拔丝食材到底要不要挂糊呢？水拔晶莹剔透，干拔简单易做，两种拔丝方法，您肯定一学就会！
3月29日（周四）18:50播出
给家人做一桌健康可口的饭菜吧！给面条浇上浓郁的酱汁一定很美味吧！小岳给大家带来一道“鸡蛋酱一碗面”，怎么让大酱散发浓郁的香味？面条怎么煮更好吃？虎皮双椒味道香，明星大厨让青椒不散的诀窍是什么？怎么让青椒里的肉馅更入味？
3月30日（周五）18:50播出
饭馆热门菜，轻松做起来。一晃即逝的美食您吃过吗？这道时令性最强的煎饼晃虾，您可千万不要错过！炸制前为什么不给虾挂淀粉或面粉，而是挂一层玉米面呢？怎么让晃虾皮儿更酥，肉更嫩？大厨打造小鲜肉儿，准保让您爱不够。鲜美的鲫头鱼丸子烧娃娃菜，做法其实一点都不难。用鲫头鱼做丸子，加入什么食材能让它更加鲜美细嫩？怎么让鱼丸充分入味？
3月31日（周六）18:50播出
本周菜品推荐：
荠菜鲜肉馄饨
食材：馄饨皮 荠菜 肉馅 春笋 鸡汤 蛋皮 葱花
1. 春笋切小片焯水，凉凉后切碎，荠菜焯水后用凉水过一遍，挤去水分，切碎。
2. 肉馅中加入姜末，生抽，分次打入水，把肉馅搅拌上劲，加盐，鸡粉，白糖，春笋，荠菜，葱油，香油，调成鲜。
3. 馄饨皮打入馅料，包成您喜欢的馄饨造型，放入锅中煮熟捞出。
4. 提前熬好的鸡汤放入锅中煮开，加鸡粉，盐调味后，浇在馄饨上，撒上蛋皮丝，葱花做点缀即可。
羊肉手抓饭
食材：羊腿肉 胡萝卜 土豆 豌豆 洋葱 大米 孜然 葡萄干
1. 羊腿肉切块。
2.用花椒香叶炸油，炸好后滗掉花椒香叶，锅中只留油，放入羊腿肉煸炒至变色，打入热水煮开后，撇去浮沫，炖煮20分钟。
3. 豌豆、土豆、胡萝卜煸炒后备用。
4. 孜然放入锅中干焙后切碎备用。
5.把米放入电饭煲中，倒入炖好的羊肉和原汤，焖20分钟。
6.锅中加入底油，倒入洋葱和焖饭的米饭翻炒，用盐调味，撒入切碎的孜然翻炒均匀，出锅后点缀葡萄干即可。
4月1日（周日）18:50播出
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