| 把春天端上餐桌
在节目中，姜波老师做了一道颜色漂亮、鱼肉细嫩、营养丰富的碧波鱼片。这里的碧波从何而来？给鱼片上浆时都要注意哪些方面呢？美女小岳带来鸡肉鲜嫩、清爽适口的莴笋炒鸡片。腌鸡肉时，都要放入哪些调料会使鸡肉更好吃？最后炒制时，都要注意哪些方面呢？
4月9日(周一)18:50播出
把春天端上餐桌！小鸡炖蘑菇配上时令的新鲜蛤蜊，会是什么味道呢？粗犷的东北菜经过咱们这么一改良，倒是别有一番风味。各种各样的丸子，大伙都不少吃，但核桃丸子您吃过吗？想要丸子吃起来口感弹牙还不艮，和馅是需要注意什么？大厨说，这核桃可不是打碎揉进馅里的，那到底是怎么用的呢？
4月11日(周三)18:50播出
阳春三月，百花盛开。一道粉嫩酥香的十里桃花酥，让桃花开在了餐桌上。哪种天然食材能让面团变成漂亮的粉色？娇艳可爱的桃花造型又是怎么做出来的？嘉宾带着任务来学艺，姜老师给做了一道好吃又好做的脆皮肉松圆。跟网红美食肉松青团同款的蛋黄肉松馅，您知道是怎么调的吗？不用蛋液怎么给汤圆裹上面包碎？
4月12日(周四)18:50播出
家庭日美食，先来一道小海鲜——辣炒田螺吧。辣炒酱是这道菜的关键，怎么调制出口味不同凡响的辣炒酱呢，姜波老师自有秘方儿。想让田螺充分入味，什么操作不可少？春天要吃树上的美味，来看看香椿的新吃法——香椿千层饼。怎么让饼吃起来特别软嫩？什么方法能让它层次丰富呢？
4月13日(周五)18:50播出
土豆，堪称人人爱吃的家常美食，本期节目让我们看看小岳怎么让它既软烂入味，还能干香味浓！五花肉和肉粒的两种处理方法分别能带来什么效果？明星大厨来献艺，咖喱牛肉包子味道香！怎么能让牛肉馅儿水嫩嫩的？包子头顶上老出现的死面疙瘩是怎么回事？
4月14日(周六)18:50播出
到了春天，当然要吃时令的春笋，春笋应该怎么挑选？前期处理时，必须要提前将春笋炸一下，这是为什么呢？鱼香肉丝是道常吃的菜，可听起来越简单的菜，想要做的正宗也是越不容易。这里面的窍门是什么呢？平时用些小窍门，做完饭再收拾也更加容易，但您知道为什么要把豆瓣酱放进保鲜袋里吗？
4月15日（周日）18:50播出
《食全食美》本周菜品推荐：
脆皮牛肉夹
主要食材： 油豆皮 牛肉馅
1、调肉馅: 牛肉馅，生抽，盐，十三香，葱姜蒜末，水，鸡粉，白糖，白胡椒粉，烫好的绿豆面，鸡蛋液，以及香菜。
2、将一张油豆皮一分为二，并淋上水淀粉，之后在一边均匀地涂抹上肉馅，把另一边合上，再切成菱形块。
3、炸至金黄定型，出锅。
红烧大排面
主要食材：大排 面条
1、用肉锤反复敲打大排，松筋。
2、腌制大排：料酒，酱油，黑胡椒，香油，腌制1个小时左右。
3、将大排煎至两面微黄，大约7成熟。
4、红烧：烧制时放入食用油，大料，葱姜，料酒，酱油，以及冰糖。烧开后，放入煎好的大排，再倒入热水，加盖儿，中火烧20分钟。
5、将烧好的大排和焯好的油菜放在煮好的面条上，即成。
4月10日(周二)18:50播出
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