卖雪糕冰淇淋，第一笔投资是冰柜。一般来说，容量在220立升的冰柜，大致能存放五到六百支雪糕。按目前的市场价格，220立升的冰柜，如果是名牌的话，应该卖到2000块钱左右。但这笔投资还是有办法节省的，办法就是：申请厂家提供冰柜。现在，有许多知名的冰淇淋生产厂家，都有为销售商提供冰柜的服务，但前提是要在规定的时间年内完成他们制订的销售量。
采访：冷饮批发商 袁立
您可以根据自己的销售能力，找合适的厂家提出申请。有了冰柜，就可以组织进货了，但这里有一个关键问题需要注意，在正式销售冷饮之前，您最好先对市场前景做个预测，制订出一个合理的销售计划，以免盲目进货，造成商品积压。影响冷饮销售量的因素有很多，最主要的是季节，其次还有经营地点、人文环境和人口密度等。
采访：冷饮批发商 袁立
袁立在华苑地区做了多年的冷饮批发和零售。他的经验是：初次尝试冷食销售，要多选品种少进货，这样做一是为了对比一下那个品种比较好卖，二是避免占压过多的资金。至于进货量有多大才算合适，那就得看在哪经营了。
徐女士，承包了一个单位的小卖部，因为这个单位有一千多名职工，所以每到夏季，她都能卖出不少雪糕冰淇淋。
采访：零售商徐女士
如果你也打算把冷饮生意做到单位里，就可以参考徐女士的销售量安排自己的销售计划。同样是做零售，在自家门前卖冷饮的张女士，就没有那么大的销售量了。
采访：零售商张女士
根据前面几位“业内人士”的共同经验，不同年龄、不同职业的顾客对冷食品种的选择也不一样。年轻人或者收入较高的人，对质优价高的冰淇淋比较偏爱，而普通的工薪阶层或者中老年人，则更喜欢价格实惠的冰淇淋。
最后，再说说您最关心的问题：做冷食生意到底能挣多少钱？其实这不难推算。按照国家规定，雪糕、冰淇淋的毛利率是30%。象前面提到的徐女士和张女士这样的销售规模，一般年销售量应该在三到伍万块钱左右，那挣到的钱就应该是一万到一万五左右。如果您动心了，那么您的冰淇淋创业计划，现在就可以实施了。 |
