| 橄榄油因其独特的食用保健和美容价值，被世界医学和营养学界誉为“液体黄金”、“植物油中的皇后”。由欧盟组织的大批营养学家、医学和公共健康方面的专家更是通过大量强有力的证据证明：橄榄油不仅能美容，而且对防治和降低心血管疾病以及胃肠系统的癌症具有良好作用。
橄榄油是“血管清道夫”。 研究表明：橄榄油可以有效预防血栓形成和控制血压，长期食用橄榄油，人的血脂会控制在一个健康的状态下。
橄榄油抗癌有奇效。研究发现，在经常食用橄榄油的人群里，各种癌症的发病率很低，特别是乳腺癌和胃肠系统的癌症的发病率明显低于其他人群，这是因为橄榄油能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。
此外，橄榄油还可以助消化，具有减少胃酸，阻止胃炎及十二指肠溃疡的功能。现代研究表明：每天早晚空腹口服一匙橄榄油，短期内可迅速减轻各种慢性胃炎、溃疡的症状，还可有效消除因胃部疾病产生的口腔异味。 |
