一直以来,中国美食在法国相当受欢迎,而法国大餐在中国就没那么流行了。法国人很想把他们的饮食文化介绍到中国,但是又不知道什么样的法国菜能让中国人喜欢。于是,一项针对中国人的口味调查展开了。
法国中部的第戎市以美食举世闻名,这里的芥末远销世界各地,然而法国人对蜗牛的那份喜爱却不是在任何地方都能培养起来的,还有法国人引以为豪的奶酪也不是人人都喜欢。为了了解什么样的奶酪可以被中国人接受,第戎大学的专业人员进行了一项调查。他们让60位中国顾客品尝了当地的6种奶酪,并写下自己的评价。但是,中国人对奶酪的接受程度却并不乐观。不过,法国人并没有就此灰心。其实,中国美食进入法国也是采取了同样的折衷办法。比如,这家中国餐馆在给法国客人做鱼时,就会将辣椒的分量减少一半,因为大多数法国人都不能吃辣的食物。
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