最近，越南胡志明市的近郊建起了一个个蟋蟀农场，蟋蟀养殖业出现欣欣向荣的发展势头。
在胡志明市的近郊，像这样规模的蟋蟀农场不在少数。看这些蟋蟀个个叫声响亮，四肢肥硕，据说它们一般都可以长到2.5厘米，最大的可以达到4厘米。像这样的蟋蟀每公斤的价格在当地可以卖到15到28美元，是普通家禽价格的4到7倍。
不过看到这里，相信许多人心中都会有一个疑问，养殖这么多蟋蟀究竟是用来做什么的呢？原来，不久前越南的许多地方都开始流行吃蟋蟀，这种小昆虫不仅营养丰富，据说还有一种与众不同，令人回味无穷的鲜味。现在，在越南的繁华街头到处都能看到以经营蟋蟀为主的餐馆，并且几乎是家家生意红火。那里开发出了不少用蟋蟀做成的菜式，有爆炒蟋蟀，蟋蟀沙拉，煎蟋蟀，蟋蟀面，香辣蟋蟀，色香味俱全。这么多的花样，真是让人垂涎三尺。难怪越南人对它爱不释手。
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