这两天，秋风吹来了阵阵凉意，火锅店的生意又渐渐红火起来了。的确约上几位好友围聚一团，一边聊天一边品尝美味，那火锅里冒出的滚滚热浪，一下子就把凉意挤出了门外，真是情意浓浓。
现在津城的各大火锅店真是各具特色，有的环境典雅舒适、安静浪漫，带上您的另一半来享受一顿温暖又温馨的晚餐不失为一个好选择。还有的店铺虽然装潢简单，但凭借着低廉的价格和独特的口味同样吸引了不少的食客。尤其是进入10月份以来各家火锅店的生意都是十分的红火。
(采访)
重庆鸭肠王老火锅经理秦鹏：这两天客流量比前些日子天热的时候增加了许多。
锅比盆大佟楼店经理李克明：火锅店客流量最高的时候就是从秋天开始，秋天到冬天。
看着这绿油油的蔬菜、沸腾的麻辣锅底、娇嫩的墨鱼仔，您是不是觉得胃口大开呢？不论您是喜欢麻辣还是口味清淡，都可以在火锅店里得到满足。现在的火锅店不但配菜种类丰富，而且还有不少耳目一新的锅底。要是喜欢清淡怕上火，就可以尝尝这粥锅底。虾仁、红枣配上各类干果再加上香米，养颜又滋补。要是想试试微辣的，也可以尝尝咖喱锅底，不用沾酱味道也很浓郁。还有这种特辣的锅底，是专为喜欢正宗川味的人准备的。咱们天津人也爱吃辣，而且您看这位，吃得还颇有心得呢。
(采访)
市民：辣吃多了是凉的，麻是去湿的。
火锅虽然好吃，但我们在品尝美食的同时也不要忘记：健康最重要。简单几个小窍门就可以让您吃得又享受又健康。
首先，吃火锅的顺序很有讲究，最好先吃蔬菜，然后吃肉。这样才可以减少胃肠负担。而且最好吃前先喝小半杯新鲜果汁，可以刺激胃肠分泌、助消化。
吃火锅时最好喝点白酒或葡萄酒，可以起到杀菌、去膻的作用，最适合涮羊肉时吃。而且最好不要把火锅中热腾腾的美味一夹起来便直往嘴里送，因为口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50度的温度，而火锅浓汤的温度可高达120度，取出即吃的话很易烫伤。
麻辣火锅好吃但伤肠胃，吃完之后要多喝些开水，可以稀释辣汁，减轻对肠胃的刺激。此外还可以喝些稀米粥或牛奶保护肠胃壁。 |
