酒水的销售在各大小饭店的营业额中占有相当大的比例，因此也是餐馆饭店利润的重要源泉。所以，消费者在亲朋聚餐时都会自备好带来，而宴请客人时大多只有认头掏钱。不过，最近，天津的一家酒店里竟出现了专门供应酒水的“平价超市”，让人觉得非常好奇。

　　虽然平价超市出现在了酒店里，但这家酒店的门口仍然写着“谢绝自带酒水”。酒店里的超市并不大，也就10平方米，里面只销售烟、酒、饮料，200多种商品的价位比超市贵个几毛钱，但比酒店酒水的价位要便宜很多。像2块钱的听装啤酒在饭馆酒店至少要卖到6块钱，这种5块多钱的雪碧也要卖到8块钱。所以，平价超市自然受到就餐顾客的欢迎。

　　(采访)就餐顾客：挺好的，挺便宜的，希望哪家酒店都这样。

　　这家酒店负责人透露，其实大多数酒店的进货渠道与普通超市是相同的，只不过由于进货量远不如超市大，所以进价会比超市稍高一些，但是同类产品的卖价往往要比超市高出一倍以上。这样一来，餐馆饭店的酒水收入会占到总营业额的三分之一还要多，目前天津市场上有将近70%的饭店都明确谢绝顾客自带酒水，目的就是保高额利润。也是因为这个原因，关于“酒店可否禁止自带酒水的”的争论变得无休无止。

　　不过，记者采访中也发现，除了利润问题，其他餐馆对于是否应该增加酒水经营项目有自己的观点。

　　(采访)酒店负责人：不会引入“平价超市”，酒水品种不多，没必要。

　　出现了第一家餐馆里的平价超市，不知道会不会引发其他餐馆来效仿它，不过，至少让我们看到了酒店力保高额酒水利润的做法开始松动。在天津餐饮业竞争日益激烈的情况下，酒水“平价超市”也许就会成为餐馆争取顾客的新办法。

　　编后：“平价超市”让所有到这家餐馆就餐的食客们拍手称好，不过，您有没有发现，他们依然没有撤掉“谢绝自带酒水”的牌子。所以，我们在这里想说，既然要做出让利消费者的态度，干嘛不干脆点儿，写上“欢迎自带酒水，或到平价超市自选”，这样不是能让自己的竞争力更强吗？