许多人非常喜爱美式快餐，比如薯条和炸鸡翅。然而，这些食品中含有的反式脂肪却会对人体造成严重伤害。日前，纽约公共卫生部门一致通过新规定，将反式脂肪拒之门外。

　　5号，纽约公共卫生部门通过投票，一直同意率先在纽约实行反式脂肪禁令。按照规定，所有餐馆、快餐店、面包店等必须在2007年7月1号之前停止使用任何含有反式脂肪的烹饪油和黄油，截止到2008年7月1号，销售的所有食品中不得含有反式脂肪。这项新的决议得到了大部分纽约人的支持，然而也遭到了一些饭店老板的抱怨，他们认为在这么短的时间内做出完全的改进不切实际。

　　反式脂肪一般是将植物油利用“氢化”技术处理后得来的。与一般植物油相比，反式脂肪烹调油具有价格便宜、耐高温、不易变质、存放时间长等优点，因此深得食品生产商的喜爱。健康专家指出，反式脂肪是引发人类冠状动脉疾病的重要原因之一。如果人体每天摄入过量反式脂肪，将会大大增加心脏病的发病几率。