最近一段时间，国内一些地方爆出了肉制品安全的问题。为了确保春节前天津市上市肉类的产品质量，让人们吃上放心肉、安全肉，从1月18日起我市就展开了动物防疫监督执法的专项行动。
这次专项行动由畜牧、卫生、工商等多个防疫监督机构联合行动，在全市范围内，重点检查农贸市场、超市、冷库、宾馆、饭店等肉类检疫持证情况，查处并打击逃避检疫、经营销售未检疫肉类等不法行为。此外，执法人员还将严厉打击收购、加工、销售病死畜禽及肉类的非法活动，对区县废品收购站、批发市场等重点区域进行拉网式排查。
(采访)天津市动物卫生监督所所长助理刘园生：一个要看是否三证齐全，是否将检疫检验政放在明显位置，其次看猪肉上有没有检疫证明。
那么，在日常消费过程中，普通消费者要怎样才能挑选到优质的鲜肉呢？专家从肉质的光泽和手感上交您几招。
(采访)天津市动物卫生监督所所长助理刘园生：好肉横切面向外突。病猪肉或死猪肉的横切面向内凹并且颜色发暗。
肉制品出问题，很多都是由非法加工点流向市场的，所以他们也是这次治理行动的重点。 |
