春节临近，酒类销售进入旺季，一些不法分子乘机制售假酒，大发“黑心财”。为保护人民群众健康安全，工商行政管理机关加大了对食品安全的监管和制假售假行为的打击力度。近日，工商宝坻分局连续端掉两个制售假酒窝点，查扣假冒“小角楼”、“金六福”、“三井”、“源升河”等品牌白酒4018瓶，未灌装的散装白酒250公斤，假冒商标标识1500个以及部分制假工具。据了解，去年和前年连续两年以来，全市工商系统在两节期间查处的各品牌假冒伪劣白酒，数量都在7000瓶以上。

　　辨别真假 五招见效

　　第一招：摇晃测度数。有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符。可以用摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度～60度。

　　第二招：对光观察。把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，真白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上铺开，分辨酸、甜、甘、辣是否协调，低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、上头的酒，一定是劣质酒。

　　第三招：倒置观察。若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。

　　第四招：双手摩擦。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；气味苦臭，则为劣质酒。

　　第五招：食用油测试。将一滴食用油滴入酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质酒。