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一般咱们买牛奶时最看重的是它的生产日期，从今年1月1号开始，按国家质检总局的要求，液态奶生产日期要以罐装日期为准，不能像以前那样标注出厂日期了。那么，这个新规定对奶品生产企业有什么影响呢。
记者来到天津市最大的液态奶生产厂家海河乳业，看到刚下线的液态奶的生产日期都已经改成了当天日期，这就意味着它的生产日期标注会比过去提前一个多星期。奶厂负责人告诉记者，由于国家质检总局公告发布的比较紧急，所以从今年1月1号到7号这七天里，一部分奶品已经积压下来。
(采访)天津海河乳业有限公司技术中心主任冯永强：我们把这部分要进行一下促销，促销应该说就是降价。我们每天处理牛奶在200吨左右，这样我们每天应该有100吨鲜奶要进行降价。
据奶厂负责人介绍，液态奶的生产日期改为罐装日期，不会对整个液态奶的制作工艺上产生任何影响，它主要影响的是厂家安排生产计划。液态奶以罐装日期作为生产日期确实可以更加保证牛奶的鲜度和质量，但在采访中，我们也发现，对于某些奶品来说，以哪个日期做“生日”并不能一概而论。
(采访)天津海河乳业有限公司技术中心主任冯永强：酸奶在灌装后有个后发酵的时间，这对它的菌种还有它菌里产生的香气才能充分发挥出来，到消费者手里才是最好的产品。
虽然生产日期提前了，但是消费者也不用担心酸奶的质量和口感，因为酸奶在出厂前，依然会完成后发酵期的生产工序。另外，和酸奶有相似情况的还有巴氏奶，巴氏奶罐装之后一般还需要一个多小时的冷藏，才能保证奶的营养成分不受损失。
要求液态奶以灌装日期作为生产日期，对消费者来说是好事，但现在我们更关注的是，如何对奶制品生产企业进行有效的监管，如果只是抽查或巡查这种方式可能很难杜绝“早产奶”的再次发生。 |
