| 冬至美食新风尚
冬至快到了，进补需要注意哪些方面呢？王教授推荐的食材究竟是什么？把香菇稍微剪一剪，就能做出鳝鱼的形状。大厨带来的这道蒜子素鳝烧五花绝对是冬日里的营养美味。第二个推荐的利好食材就是茴香，有着特殊辛香之气的茴香竟然一个好听的别名——香丝菜。薄软又透亮的合子皮儿是怎么和出来的？炒鸡蛋时小岳用的三合油都是哪三种呢？
12月19日(周一)18:50播出
美食带您去穿越，广式羊肉煲，鸡肉琉璃丸，别俱风味倍儿解馋。在节目中，小岳做了一款咸香回甜，暖身驱寒的广式羊肉煲。羊肉在炖之前，为什么要煸炒？放入哪几种食材可以让这道菜不上火？明星大厨带来颜色漂亮，鸡肉鲜嫩，丸子Q弹的琉璃丸子。在做鸡肉泥时，放入哪几种调味料可使鸡肉更入味？用白菜叶包裹丸子时，要注意哪些方面呢？
12月20日(周二)18:50播出
冬至美食新风尚，带鱼茄子来搭档！带鱼怎么才不腥？茄子怎么才不油？小岳分享茄子不吸油的私家秘笈。要去除带鱼的腥气，小岳的去腥三部曲，您千万得记牢！冬至饺子少不了，全新搭配味道好！桂大厨教您做一道酸菜猪肉虾仁饺子！酸菜处理不好就酸涩难入口，桂厨三步让酸菜爽脆鲜香！要使调出的馅儿香喷喷，哪两种调料必不可少？饺子面和的像面条面一样硬，桂大厨又是为了什么？
12月21日(周三)18:50播出
小饼卷酱肉，多少卷儿都吃不够！宛耘告诉您，炒糖色不会油花迸溅的注意事项！做出好吃的酱五花肉，都准备了哪些酱肉调料？烙制的小饼儿，使用的也不是普通面团儿呢！肉够吃了，再来点儿菜，小岳为您带来上海菜“烂糊肉丝”。关于切肉丝，张宸可是有着独门的妙招儿！想让糊化的程度达到最佳，水淀粉的比例和最佳的勾芡时机是什么？这里的肉丝儿不用提前煸炒，在什么环节才能加入？
12月22日(周四)18:50播出
纯天然的内蒙羊肉来咯！羊排哪怕清炖，也只有香气没有膻味，最让人蒙古族人过瘾的竟然是把羊排放在奶茶里吃。神秘的绿油油的蔬菜，竟然也有降血压的功效！爱吃火锅嫌弃涮火锅太费劲？不用自己动手的成都冷锅串串来咯！厨师涮好的串串端上来，哪怕吃上一个小时，也是保温又入味！听说过早午餐吗？最适合睡懒觉的吃货吃！螺丝面弹力十足，薄饼披萨轻薄开胃，比早餐硬可，比午餐随意！您见过把各国料理都分别放在软酥饼上吃吗？千万别小瞧这普通的酥饼，厨师学习三年都未必能出师呢！
12月23日(周五)18:50播出
饭馆热门菜，轻松做起来。先来一道开胃的鱼香鲜虾茄盒吧！怎么让肉馅细嫩多汁，还不容易松散脱落？茄子爱吸油，什么妙招能让茄子少吸油，吃起来不油腻呢？酸甜、鲜咸、微辣的鱼香汁儿又该如何炒制？津菜大师带来一道辫子鱼煨豆腐，为什么王老师煎鱼，既容易入味又不会粘锅底？肉丁加蒜子，搭配上面酱，怎么熬出地道的天津卫酱香口味呢？
12月24日(周六)18:50播出
《食全食美》本周菜品推荐：
菜品步骤：
羊肉熬萝卜
主要食材：羊肉白萝卜丁香山奈花椒枸杞
1羊肉切条，焯水。白萝卜切条。
2炖羊肉，放入葱姜，丁香，山奈，以及花椒。
3将白萝卜稍微煸炒一下，可以去除萝卜的艮气味。
4羊肉炖好后，倒入锅中，和萝卜同熬，加枸杞。出锅。
滑鸡煲
主要食材：鸡块 柱候酱 蒸鱼豉油
1鸡肉切块，放入盐，白糖，料酒，生粉，以及清水，搅拌均匀后，静置30分钟。
2调汁：秘制的酱汁是由2勺柱候酱，1勺蚝油，适量蒸鱼豉油，以及1勺白糖组成的。
3锅中放入豆豉，加入鸡块滑炒至变色，盛出。
4葱姜蒜铺在锅底，倒入滑好的鸡块，再倒入秘制酱汁，加盖焖。
5开盖，加白胡椒粉，再加盖焖制片刻，开盖撒上红椒，翻炒，出锅。
12月25日(周日)18:50播出
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