| 爱美食也爱养生，处暑时节，我们应该怎么调节饮食呢？养生专家推荐的好食材是鸭肉和梨。一道啤酒烧鸭应时又美味。怎么轻松去除鸭肉特有的腥味？什么调料能让鸭肉细嫩不柴？小岳带来一道老北京的小吊梨汤。为什么小岳煮出来的汤汁味道特别浓郁呢？让梨汤清甜润口，什么食材是关键？
8月21日(周一)18:50播出
美食带您去穿越，第一站出发去江浙。蛋饺的难点都在摊蛋皮上，怎么才能摊出弹性十足的蛋皮呢？把蛋黄过滤一下能起到什么作用？下一站穿越去山东，咱们尝尝鲅鱼丸子，鲅鱼刺不少，怎么处理才能把鱼肉干净地剔下来？让鲅鱼不腥气还能吃出鲜味来，有什么窍门吗？
8月22日(周二)18:50播出
美食新风尚，酱爆秋葵三丁，诱人大虾球，不仅养眼，还美味。在节目中，美女小岳带来营养丰富、酱香浓郁的酱爆秋葵三丁。秋葵要怎样处理会更好吃？炒制时要怎样处理，会有酱香的口感？明星大厨带来颜色漂亮、非常诱人的风尚虾球。虾球要炸到什么程度才算恰到好处？麻辣酸甜的口味从何而来？
8月23日(周三)18:50播出
蒸饺口感好，做法要记牢。明星大厨带来一道“鲜肉河蟹烫面蒸饺”。蟹肉怎样剥？大厨给您来支招。蟹壳莫丢掉，入馅营养高。蒸饺软糯口感好，和面也有小妙招！想吃肉，又想健康不发胖？且看小岳带来的这道“红烧猪脆骨”。怎样焯水，才能彻底去除血水和杂质？哪两种特殊调料，能让脆骨吃起来鲜美入味？
8月24日(周四)18:50播出
大理最美的自然景观莫过于“风花雪月”。下关风吹上关花，洱海月照苍山雪，这里的景色让人心旷神怡、流连忘返。洱海不是海，夜晚的月光洒下来，用海稍水库的鱼和酸木瓜做一道酸辣鱼，蘸上香香辣辣的蘸水，体验一把云南式的酸辣，简直太开胃了。鲜花饼用新鲜的玫瑰花瓣制作，刚出锅热乎乎的，满是玫瑰的香甜。云南的气候多变，一天的时间就可能经历春夏秋冬。当天气变冷时，一锅玛咖炖鸡可以让浑身暖暖和和。花心土豆、水性杨花，还有可以生吃的纳西腊肉，都可以煮在里面。经历了这一切，真的就不想离开云南了。
8月25日(周五)18:50播出
饭馆热门菜，道道惹人爱。小岳首先带来软心红薯饼。在市场上，如何能挑选到比较香甜的红薯呢？Q弹的饼皮中，除了有糯米粉，还要搭配使用什么配料？除此之外，嘉宾还会为您介绍自制椰蓉的方法！大厨带来饭店经典冷盘——五香熏鱼。对于鱼的选择，有什么特殊要求？腌鱼的时候，都需要哪些调料？怎样做，炸鱼的时候才不容易煳？炸鱼和炒制入味的过程中，对于火力有什么要求？
8月26日(周六)18:50播出
《食全食美》本周菜品推荐：
香葱烟肉饼
主要食材：面粉小香葱培根
做法：
1、和面：温水1份、面1份，加入酵母2-3克、白糖适量，和成光滑的面团，饧制备用。
2、炸料油：锅中倒油，放肉桂、八角、香叶、葱白炸出香味。
3、包制：面团下剂子，擀大圆皮，撒小香葱、培根粒、盐、料油，包起封口，再擀成大圆皮，再撒小香葱、培根粒、盐、料油，包起封口。这个动作再重复一遍后擀成长方形，刷上蛋液，撒黑芝麻，饼铛烙成两面金黄。
熏排骨
主要食材：排骨
做法：
1、焯：排骨冷水下锅，焯水，打去浮沫。
2、煮：锅里倒热水，加入大料、桂皮、肉蔻、丁香、草果、葱姜、料酒，放入排骨炖煮20分钟，加盐后再煮10分钟，捞出排骨。
3、熏：锡纸盒里放花茶、白糖、丁香，放入炒锅，再把排骨放在箅子上，盖盖。冒浓重的黄烟后转小火再熏2分钟，关火后静置1分钟，排骨上刷香油。
8月27日(周日)18:50播出
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