[演播室]

　　主持人：无限新闻空间，视线随我延伸，欢迎收看《新闻视线》。这两年可能我们很多人都发现，我们身边的食品被冠以绿色头衔是越来越多了，但我们去选购的时候却犯了愁。那就是面对这么多品种不一、名目不一而且价格不一的绿色食品，我们到底应该怎么样去辨别、怎么样去选购呢？那今天我们演播室就请到了天津科技大学食品工程与生物技术学院的曹小红教授一起来讨论一下这个话题，曹教授，您好，非常欢迎来到我们演播室。我想在我们节目开始之前，先让我们看一段短片，是我们记者在市场当中对绿色食品进行的一些调查。

　　[短片]

　　(画外音)记者来到我市几家比较大的超市。在其中一家超市记者看到，货架上摆放的各类食品琳琅满目，但除了蔬菜

　　某超市工作人员：这些都是(有机食品)，带盒的这些，一直到这都是有机食品。反正带包装的就是，这个有机农庄，这个，带这个的都是，一般就那散的就都不是了。

　　(画外音)很明显，在“有机蔬菜”标牌下摆放的一半是有机蔬菜，一半是无机蔬菜，这样很可能给消费者造成误导相似的情况在其它超市也存在。在另一家超市，在无公害蔬菜区却摆放着水果，而只有一侧是无公害的，另一侧则是普通水果。对这些问题，工作人员是这样给我们解释的。

　　某超市工作人员：我们现在是习惯把这种无公害的商品陈列在主通道的两侧，顾客的话，第一可以咨询到我们服务员，我们服务员会清楚告诉顾客(无公害)的商品的位置，甚至会领到顾客到商品的跟前。

　　[演播室]

　　主持人：那我们短片看到这里，应该第一个问题就出来了。我们在超市当中发现，我们觉得商家他自己对于什么是绿色食品他自己都不是非常清楚，那这就是我们在采访当中发现的第一个问题，标识不明。那您觉得商家他为什么会犯这样一种错误呢？

　　曹教授：从大的原因来说，有可能是商家他自己也就是说在超市做整体贩卖的时候，他不是很清楚。另一个也不排除为了一些经济利益的驱动，有一些误导。当然也有一些属于我们卫生监督部门或者是整个商品的质量监督部门，这个监督的监管不利，这些都有可能是造成标识不明的一个原因。

　　主持人：商家这样一种行为，对消费者不是起到误导的一个作用吗？

　　曹教授：从短期来说，对商家他可能在收入上、在利益上、利润上有一些短期行为是好的。但是从长期来看，实际上对商家，特别是对我们国家绿色食品进入市场的流通起到一个非常大的阻碍作用，从长期来看商家是有损害的。

　　主持人：那我们记者在调查当中还发现了其它的一些问题，我们接下来继续看。

　　[短片]

　　(画外音)在其它的商品货架，当记者向售货员询问哪些是“绿色食品”时，得到的答案也不尽如人意。

　　某超市工作人员：(日期)最近的，当天的这种。

　　记者：就是绿色食品？

　　某超市工作人员：对，就是绿色食品。还有这种巴氏消菌的。

　　某超市工作人员：绿色食品就是安全可以食用，一般绿色食品都有标志，它一般就是印在包装上。

　　(画外音)此后，记者在其他几家超市也没有找到能够为记者解答如何辨别、选购“绿色食品”的专业导购员。看来销售者对“绿色食品”的概念也不是很清楚，消费者又了解多少呢？记者在超市、街头随机采访了30位市民，其中我们粗略地统计了一下。有8%的市民对什么是“绿色食品”一无所知，14%的市民知道较多，另外78%的市民知道一点。

　　消费者：凡是没有污染的，另外就是不加那些添加剂。

　　消费者：没有化肥没农药的食品是绿色食品。

　　消费者：含脂肪比较低，蛋白质比较高。

　　[演播室]

　　主持人：那看第二个问题马上就出来了，我们在采访中发现的第二个问题，概念不清。因为我们在采访的时候，就发现很多消费者虽然他们想去选购绿色食品，但他们对这个概念并不是很清楚。

　　曹教授：实际上这是三个概念，一个是普通食品、绿色食品、有机食品。普通食品就是非常一般的，只要经过卫生许可，拿到卫生许可证就可以进行生产的、一般的普通食品。但是绿色食品它就有些很多限制，在它种养的很多的环境因素它控制非常严格的。比如说在加工过程当中，它所允许使用的添加剂是很有限的，再一个在流通的过程当中，比如在保鲜的过程当中，它有许多防腐剂是不允许使用的，需要你用气流保鲜。那么无机食品就是更严格，就是所有基本上和化学相关的化肥、兽药、农药还有添加剂均是不允许添加的。

　　主持人：可能很多消费者他们都觉得只是相同的东西，被冠以了不同的头衔，其实可能并不是这样子。

　　曹教授：之所以现在老百姓有一些疑惑，关键是我们的诚信度，就是说老百姓对政府的诚信、对商家的诚信在这里出现的一些问题，所以造成老百姓感觉名目繁多，但是可信度很低。如果我们规范管理，这种概念应该是没有的。

　　主持人：那我们也有一个采访，一起看一下老百姓他们是依靠什么来辨别这几样食品呢。

　　[短片]

　　消费者：凡是有带那个(Q)S字的，绿色食品它不是有个商标吗？

　　消费者：没有农药。

　　消费者：我就看那个第一是在超市，第二是它的价格，第三个是它的包装。

　　[演播室]

　　主持人：看来消费者辨别的方式还真是五花八门，曹老师，您觉得他们辨别的方式对吗？

　　曹教授：从现在来说，让老百姓辨认的惟一的(方法)，就是国家给厂家下发的这个绿色食品的标识，也就是它的(绿色)产品的一个商标。这是由国家下发的、目前在市场上老百姓可以辨别的，惟独就要看一下它在包装上，有没有这种绿色食品的这种明确的商标。

　　主持人：虽然说有种种的因素在干扰着我们消费者对绿色食品的购买还有认识，但是我们的记者在采访时却发现，其实消费者对绿色食品它的认可度还是非常高，我们一起来看一下记者的采访。

　　[短片]

　　消费者：感觉绿色食品好呗。

　　消费者：一般都相信绿色食品。

　　消费者：我就是嘛便宜买嘛，绿色食品它不贵吗。

　　(画外音)但有超过60%的市民却表示自己从来不购买“绿色食品”，只有8%的市民经常购买，另外有30%的市民偶尔会购买。

　　某超市工作人员：目前顾客对绿色食品认可是认可，但是只是这个价位暂时还接受不了。打个比方，比如说(绿色蔬菜)价位要比普通蔬菜贵八、九倍以上。

　　[演播室]

　　主持人：其实像价格偏高这几个字，也影响了市民对绿色食品以及有机食品的购买。那您觉得它的价格为什么会这么高？

　　曹教授：从绿色食品和普通食品的区别，是在它的种养的整个的环境因素它控制是非常严格的，同时在它从农场到整个的餐桌的过程，流通过程控制很严格，所以就使绿色食品在它整个的成本上要比普通食品有所提高。

　　主持人：那曹教授您觉得除了我们刚才谈到的这三个问题以外，其它还有没有什么因为在影响着消费者对绿色食品的购买和认识？

　　曹教授：从老百姓来说，应该是为了自己的健康、为了自己的安全去购买一些更健康的东西。但是由于现在我们整体的管理，我们的法律的不健全，老百姓和商家之间和政府之间诚信存在着一些问题，这样的话就影响了绿色食品、有机食品在我们国内的流通，在我们市场上的流通。如果我们这套诚信的机制都健全的话，我想绿色食品和有机食品会逐步逐步被消费者认可。

　　主持人：不管说它怎么样好，怎么样无污染，有利于我们的身体健康，它还是属于一种商业行为，那我们应该怎么样去引导消费？

　　曹教授：我想应该是靠老百姓的认识程度来逐步来提高，也就是首先让老百姓明白什么是绿色食品，让他自己去选择。我觉得最关键的问题要解决，我们要从根本上治理环境，如果大宗的普通食品不改善的话，对我们国民的健康的影响是最大的。