[演播室]
主持人：无限新闻空间，视线随我延伸，欢迎收看《新闻视线》。果冻是现在的年轻人尤其是一些孩子们非常喜欢的一种小食品，而就在前段时间，国家质检总局对果冻产品的质量进行了监督抽查，产品的抽样合格率是78.1%。其实，这个合格率证明了绝大多数的产品质量还是比较好，大家可以放心食用。但是我们反过来看一下，21.9%的不合格率，放在整个食品市场尤其是儿童食品市场当中，那就不那么让人放心了。
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(画外音)据了解，国家质检总局本次共抽查了上海、江苏等9个省、市29家企业生产的32种产品，其中有将近22%的产品不合格，而不合格果冻主要是甜味剂和防腐剂的指标超过国家标准。部分果冻生产企业为了降低成本，在果冻中有意减少
白砂糖的含量，而代之以大量的甜蜜素，有的产品中甜蜜素含量甚至超过国家强制性限量标准的3倍。甜蜜素的和防腐剂过量食用都是对人体有害的。在抽查中，有4种产品的甜蜜素含量超过标准要求，占不合格产品总数的57.1%；而使用了防腐剂苯甲酸的产品则占了不合格产品总数的71.4%。
[演播室]
主持人：好，我们今天就和天津科技大学食品工程与生物技术学院的张泽生教授，一起来讨论一下有关于儿童食品安全的话题，张教授，你好，非常欢迎来到我们演播室。其实关于这种在儿童食品行业进行产品抽查并不是第一次了，但是这种产品合格率还有问题产品的出现，总是让我们感觉到非常头疼。
张教授：是的，食品安全问题现在确实是让我们消费者和家长非常担心的一个问题。因为儿童是处在一个非常关键的生长时期，往往(劣质食品)对儿童的伤害，会影响他一生的健康问题，我感觉到(儿童食品安全)是多方面原因造成的。首先一个原因就是一些不法的厂商，他们为了降低成本、牟取暴利制造一些伪劣产品，另外一个原因就是我们儿童食品安全的监督和保障体系的不完善。再有一个原因是我们儿童食品在一些安全标准方面还不完善，还有一个原因就是我们消费者这种安全的意识比较淡薄。特别是对于在一些农村这样的不发达地区的市场，人们对于食品安全的注意力还是不够的。
主持人：那么现在有一些人他们说，现在儿童食品行业之所以有些混乱，有一个主要的原因就是因为现在这个行业目前没有一个明确的界定，就是到底什么样的食品算是儿童食品，它的进入门槛非常低。
张教授：这也是其中的一个原因。目前界定儿童食品有些标准，但是在安全性、营养
性方面我觉得还有一些欠缺的地方。比如说产品介绍当中，往往介绍了一些儿童需要的营养，但是往往在标准(实施)方面，与成人的食品没有很大的差异，这也是造成儿童食品一个不规范的地方。
主持人：那我们现在对于儿童食品是怎么样进行管理的？
张教授：现在对于儿童食品的管理，我们国家从企业的管理上有生产许可证，还有比如说卫生许可证，采用这种发证的制度，对于一些产品也有明文的规定，也有一些国家的标准来执行。(但)一个是我们的企业没有严格按照食品卫生法或者是产品的标准去执行，另外就是我们的安全保障体系存在一定不完善的地方，这就造成了一
些劣质产品流向了市场。
主持人：我们了解到，国家食品药品监督管理局将在2006年4月份全面启动儿童食品安全信用体系，而这个儿童食品安全信用体系已经在2004年4月份也开始了试点工程。我们有一个短片，一起来了解一下。
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(画外音)2004年4月，国家食品药品监督管理局开始针对儿童食品，尤其是婴幼儿乳粉和婴幼儿米粉两大块的生产企业，启动儿童食品安全信用体系试点工程，惠氏、伊利等20家奶粉企业成为首批试点企业。据了解，试点工程是通过制定
“生产经营档案示范文本”，将企业的原料、生产直至最后销售的所有记录制作成一个档案，消费者可以通过查询“企业信用档案”来选择产品。根据信用档案情况，国家食品药品监督管理局还将制订规范的“红名单”、“黑名单”，以供消费者购买食品时参考。信用体系全面启动后，消费者购买儿童食品时就可以方便地通过档案、凭企业的信用指标明白消费。
[演播室]
主持人：这个儿童食品安全信用体系已经在乳品行业进行了试点，那您觉得它这个体系，最主要是从哪些角度来规范我们现在儿童食品市场？
张教授：我想这个信用体系的建立一个是对生产厂家的操作的规范化和自律，有一定的指导作用。往往生产厂家如果靠信誉就能获得它应得的利润的话，我想生产厂家应该是感兴趣的。以前之所以出现了一些伪劣和假冒的产品，就是我们的信用体系存在着不完善的地方，有一些正规的生产厂家，假如严格按照标准去操作的话，它
的成本肯定比较高，但是市场(如)是在比较混乱的情况下，它的利润就会受到影响。如果有一个完善的信用体系，人们能够承认这种品质比较高，质量比较好的这样的产品，那么它就能够通过信用体系获得厂家的利润。另外消费者也可以通过这种信用体系选择，自己觉得满意和安全的食品。
主持人：这种信用体系的建立算不算一种重大的改革，对于儿童食品市场而言？
张教授：这已经算是一个进步了。这样使一些消费者有选择权，去选择那些信誉度比较高的，相对来讲，目前出现的食品安全问题，比较正规的生产厂家，入门门槛比较高的这些企业，相对来讲比一些小的企业或者是作坊型的企业，生产的产品质量要高。
主持人：其实现在不仅仅是在儿童食品市场，包括所有的食品行业，都会出现这样一个问题。就是哪个行业出现的问题，我们马上对这个行业进行大力的整治，儿童食品安全信用体系能不能解决我们刚才说的头疼医头、脚疼医脚的问题？
张教授：这只能说是一种改革，但究竟是不是彻底解决食品安全的问题，还有待于我们对食品安全问题的重视，以及其它方面所采取的措施，来逐渐完善整个体系的管理。要配套一些其它的一个是国家的法规，一个是我们怎么样保证品安全保障体系的实施，信用体系是建立在一定的基础之上的，必须得有严格的法律去规范人们的行为。
