11月16日,第四届西餐文化节在上海落幕,3天的展会云集了全球美食,同时,各国的餐饮行家也找到了一个同场竞技的机会。
(现场)记者韩梅:我现在在上海新国际博览中心,在这里正举办第四届西餐文化节,在现场我们看到,这里不但带来了来自澳大利亚、西班牙、韩国、日本等22个国家的美食,还带来了一场场精彩的厨艺大赛,您看我身后正在进行的就是咖啡大师杯挑战赛。
比赛中,参赛者要在指定的时间内制作出一杯味道香浓、外观精美、而又富有创意的咖啡,不论是花样拿铁咖啡,还是冰镇特浓咖啡,在参赛者的手中它们都成了艺术品。这边的咖啡师挑战赛还在进行,那边的甜品工艺比拼已经初见分晓了,造型、松软度、甜度以及口感都成了评分的重要指标。
在食品展区来自二十多个国家和地区的800多家食品企业分别展示了各类食品、饮料、糖果等,参观者不出展馆就可以品尝到澳大利亚的葡萄酒、意大利的火腿、日本的大米、加拿大的牛肉、德国的小吃等等,琳琅满目的异域美食令人大饱口福。
(采访)参展单位负责人:我们的目的是想在中国建立我们的品牌形象,因为我们是欧洲最大的比萨生产商,我们看好中国市场,也想成为中国、成为亚洲的供应商。
采访中,很多国内外食品企业的负责人都表示,中国市场具有很大潜力,尤其是北京奥运会即将到来,中西文化的交流将会推动西餐迎来更快地发展。
(采访)参展单位负责人:我们企业原来以出口为主,现在随着国内经济的发展,和西餐行业所占比例加大,把原产我国的产品用于国内市场。
(采访)参展单位负责人:08年我们打算向更多的北方城市进军,天津是我们的重点。
自2001年起,中国西餐文化节已分别在天津、广州、北京举办了三届,而今年的展出规模则也是迄今为止最大的一届,三天展会共吸引参观者2万多人次。 |