| 按照惯例，每年春天都是淡水鱼青黄不接的季节，价格也会有所上涨，今年怎么样呢？另外，最近海产品也开始上市了，比如鲅鱼、面条鱼、海虾、螃蟹等等，这些产品的供应和价格又如何呢？。
早上六点多，王顶堤水产批发市场里，已经挤满了来上货的人，询价选货、过磅付钱，不一会，每个进货的商贩都是满载而归了。水产批发商们说，现在咱们天津市面上的这些新鲜鱼虾基本上都是从山东一带运过来的，本地的鱼比较少。不过，这丝毫没有影响供应的品种和价格，市场上，黄花鱼、平子鱼、带鱼、面条鱼等等，都是天津人喜欢的，而且随着上市量的加大，价格也便宜了。
(采访)水产批发商：这种比较肥，新鲜，大的要9块5，小的要7块5，去年这种12块钱，跌了，跟着行情变化，量上来了就便宜了，过年的时候11块多。
(采访)水产批发商：面条鱼，9块钱一斤，刚开始上的时候20块钱一斤，随着量走，量多了就便宜了，往年到这个时候差不多也是这个钱。
除了带鱼和面条鱼外，开春了，小黄花鱼也开始大量上市，价格在3块8到4块5之间，大黄花鱼的价格也比过年时每斤便宜了一块钱左右。其它的水产品价格相对稳定，比如美国红8块钱一斤，平鱼15块钱一斤，鲅鱼9块钱一斤。另外，现在还没有到螃蟹大量上市的季节，市场上只有几份卖螃蟹的，螃蟹价格也相对较高，活螃蟹一般要卖到90块钱一斤。不过批发商告诉我们，这天气越来越暖和了，估计这个月底前，会有大量的水产品上市。
如何选到新鲜美味的河海两鲜？
其实，不管河鲜、海鲜，吃的主要就是一个鲜字，这东西的价格也会因为新鲜程度不同，有很大的差距。另外，还有一些水产品，像河蟹，要是不新鲜的话，您吃了还可能会生病。那么，怎么挑到新鲜的水产品呢？下面我们就教您几招儿实用窍门。
有句俗话说，“海鱼看眼，河鱼看腮”，就是说，如果您要买海鱼的话，一般要看鱼的眼睛，如果眼睛又黑又亮，那就一定是条新鲜的好鱼，如果眼睛发乌、不透亮，那您最好就不要买了。如果您想买的是鲈鱼、武昌鱼等河鱼的话，就要看鱼鳃了，打开鱼鳃，如果呈现的是鲜红色，那就一定是新鲜的了。除了这些笼统的办法，有经验的水产批发商们还教了咱们一招儿。
(采访)水产品批发商：用手摸比较硬，拿起来看颜色，白白亮亮的好，上面白，没有这个斑点的，白白的就好，还有这个眼睛，鼓鼓的，凹下去就不好了。
说白了，这些都是挑选死鱼的办法。当然了，如果您有条件要去买活鱼的话，主要还是看鱼的反应了，如果鱼游得比较欢畅，呼吸时鳃动得均匀，身体上有一层清洁透亮的粘液，没有伤残和掉鳞的话就是好鱼。稍差些的鱼大多是在水的中上层游，鱼嘴经常贴在水面上，尾部下垂。除了各种海鱼、河鱼，咱们天津人一年四季都吃的还有海虾，这又该怎么选呢？
(采访)华润万家紫金山路店生鲜部经理顾文海：这个就是我们常说的海虾，也叫南美虾，新鲜度我们可以拿这两个来比较，下面这个应该是新鲜的，上面这个不新鲜，因为已经泛红头了。
一般来说，新鲜的海虾通体碧绿比较透亮，每斤能够卖到十三四块钱，但是这种泛着红头的不太新鲜的海虾，只能卖到10块钱，价钱还是差不少的。您挑选的时候一定要看仔细。
另外，虽然海螃蟹刚刚开始上市，价格有点贵，但是我们也提前帮您打听了一下，要想买到有蟹黄的螃蟹不难，您别怕麻烦，带个小手电筒，往蟹壳上一照，有没有蟹黄，一眼就能看出来。 |
