| 看天吃饭身体健康，观众朋友们大家好，我是廉大夫。今天(8月9日)已经是立秋的第三天了，立秋又称交秋，意思是暑去凉来，炎热的夏天即将过去。秋天开始了，虽然节气进入秋季但是暑热之气却一时难消，还有“秋老虎”的余威。天津人常把“秋老虎”，这样的闷热天气，戏称为“秋傻子”。这时候的天气变化有其独特性。天上仍是烈日高照，地上又多水湿、湿热交蒸，合而为湿热邪气。从中医角度讲，湿和热都是导致人体发病的六淫之。所以，朋友们在这段时间里，起居饮食一定要格外注意中医把这一特殊时段，称为长夏。虽然进入立秋节气，但气温还是暑夏的延续，所以这时的饮食养生，还要像暑天一样饮食物的选择，还应以偏凉食材为主，以防止暑热之气伤人。由于湿气较重。饮食上还要注意加强利水渗湿的作用，不让多余的水湿潴留在体内。
所以本周我们仍向观众朋友们推荐多用点绿豆。绿豆实在是这一时段清热消暑、利水渗湿的最佳食材。绿豆味甘、性寒、入心、胃二经，功能清热解毒、消暑利水。用于暑热烦渴、疮毒痈肿等症。在当前“秋老虎”肆虐的时候，人们能够经常喝些绿豆粥，既甘凉可口，又防暑清热。孩子们因天热起痱子，用绿豆和鲜荷叶煎汤服用，就有较好的效果。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎成三豆汤。在这一时段让孩子们喝既可治疗暑天小儿消化不良，又可预防小儿皮肤病及麻疹的发生。常吃点绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎等慢性病，都有较好的辅助食疗作用。
藕也是当前气候条件下的利好食材。中医认为生藕味甘、性寒凉、甘凉入胃，可消瘀凉血、清烦热、止口渴，适用于心烦口渴、醉酒呕吐、咳血、吐血等病人食用。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕。就是因为藕有很好的消瘀作用。我国南方还有“新采嫩藕胜太医”之说。熟藕，其性质由凉变温有养胃滋阴、健脾益气的功效，是一种很好的食补佳品。在平时食用藕时人们往往除去藕节不用，其实藕节是一味著名的止血良药。其味甘、涩、性平，含丰富的鞣质、天门、冬素，专治各种出血如吐血、咳血、尿血、子宫出血等症。民间常用六七个藕节捣碎加适量红糖煎服，用于止血疗效很好。
黄瓜也是长夏时段的利好食材。黄瓜性凉、味甘、入肺、胃、大肠经，能够清热利水、解毒消肿、生津止渴，对身体发热、烦躁口渴、咽喉肿痛、眼红眼痛、小便不利等病症，都有很好的辅助食疗作用。此外、黄瓜中含有丰富的维生素E可起到延年益寿、抗衰老的作用。黄瓜中的纤维素，对促进人体肠道内腐败物质的排除，和降低胆固醇有一定作用，能强身健体，还有减肥作用。当前暑热仍然强盛不衰。
本周不利食材：辣椒和樱桃是尽量少吃的不利食材。辣椒味辛辣，不但助火生热，而且刺激胃肠道粘膜，影响消化功能。樱桃性温热，患有暑热性外感病及虚热咳嗽者要绝对忌食。有消化性溃疡的患者，感觉有上火内热者及糖尿病患者都应少吃或不吃。
结合本周的利好食材，介绍两例药粥：
第一例药粥为百合绿豆汤，用绿豆100克、鲜百合30克；绿豆放入锅中加水烧开，改用小火煮至绿豆开花放入百合；继续煮到绿豆、百合熟烂时，放入适量白糖即可食用。本药粥对暑热烦渴、湿热泻肚、水肿腹胀、疮疡肿毒等有辅助食疗效果。
第二个是莲藕绿豆羹。本药粥载于《岭南采药录》一书中。带节莲藕250-300克洗净，将绿豆塞满藕孔加水将藕豆煮熟食用。对暴发火眼、眼红眼痛有食疗作用。 |
