| 所需食材：木耳(干)20克；毛豆10克；胡萝卜15克；盐1茶匙；矿泉水500毫升；盐120克；野山椒50克；姜片5片；蒜籽50克，去皮；白米酒10毫升
操作步骤：(关键是调制泡菜卤)
1. 准备泡菜卤：把矿泉水、20克盐、野山椒、姜及蒜籽放入锅中煮沸，待冷却后加入白酒，搁置备用。
2. 将木耳用水泡发，沥干水分后加入已准备好的泡菜卤里，为了达到更好的效果，应该隔夜浸泡。
3. 取少许泡菜卤水放在冷冻冰箱里，冻成冰块。
4. 接着把胡萝卜去皮切成小丁块，与毛豆一起放入沸水里汆烫至熟，取出放入冰水里，待萝卜和毛豆冷却后沥干水分，待用。
5. 将泡好的木耳取出沥干水分，与胡萝卜，毛豆用盐拌均匀，放入杯子，接着将已冻好的泡菜卤用汤匙刮成冰砂后加入已盛入杯子的木耳上即可。
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